(26 vots)
Carregant ...
Està bo amb pasta, amb arròs, amb patates ... anem, amb tot. Proveu perquè aquest ragú de salsitxes es convertirà en un dels plats favorits dels més petits de la casa.
A mi m'agrada que la vegetal quedi cruixent, que es noti que hi és. Però si creieu que això no va a ser de l'agrado dels nens us suggereixo el següent: cocedla primer i poseu-la després a la paella oa la cassola ja triturada. La hi prendran sense adonar-se'n.
Ragú de salsitxes
Un ragú ple de sabor amb el qual gaudiran grans i petits
- Ascen Jimenez
- cuina: Italià
- Tipus d'recepta: carn
- racions: 4
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 1/2 branca d'api
- Pastanaga 1
- 1/2 ceba
- 20 g d'oli d'oliva verge extra
- 350 g de salsitxa
- 350 g de tomàquet triturat
- 1/2 got de vi negre
- Sal
- pebre
- herbes aromàtiques
Preparació
netegem l'api, la ceba i la pastanaga.
Lo trossegem tot.
Posem oli a la nostra cassola o paella i, quan estigui calent, incorporem la verdura trossejada.
mentre es ofegar, Traiem amb les mans la pell a la salsitxa.
Posem aquesta carn picada a la cassola, juntament amb la verdura, i la ofeguem lleugerament.
Passats uns minuts incorporem el vi negre i mantenim la cocció uns minuts més.
afegim ara el tomàquet triturat, sal (poca) i pebre. Deixem que es cuini tot, a foc no molt alt, durant al menys 30 minuts, i amb la tapadora posada.
Passat aquest temps ja tindrem el nostre ragú, a punt per servir.
Més informació - Pastís de pasta amb verdures