Receptes Originals: Bolets de bosc amb ou i tomàquet

l'ou és un dels aliments estrella o d'aquests que a mi m'agrada anomenar super aliments, ja que a més de contenir moltes propietats com proteïnes, minerals ens els quals destaquen el ferro, el fòsfor, el potassi i el magnesi, conté vitamines com la B12, B1, B2, A, D i E. És un tipus d'aliment que ens treu d'una dificultat en qualsevol moment gràcies a la seva facil presentació ia la seva rapidesa en l'elaboració.

Però ... .. Sabies que els ous cuits tenen moltes propietats? Coure l'ou és un dels millors formes de preparar-lo, i és que a l'fer-se en aigua amb la closca l'ou amb prou feines pateix en el procés de preparació. A més no se li afegeix cap tipus de greix extern com pot ser l'oli en el cas dels ous fregits. Això sí, perquè ens surti perfecte, hem de controlar el temps de cocció de l'ou, Ja que un excés de temperatura en la seva cocció farà que perdi les vitamines que té.

Dit tot això i perquè sapigueu una mica més sobre aquest super aliment, ens posem mans a l'obra per preparar aquesta recepta tan original: Bolets de bosc amb ou i tomàquet.

Bolets de bosc amb ou i tomàquet

Imprimir recepta

Aquesta combinació de bolets del bosc amb ou i tomàquet està riquíssima. T'animes a tastar-la?

• Ángela

• cuina: tradicional
• Tipus d'recepta: amanides
• racions: 2

• Temps total:

Ingredients

• 4 ous
• 4 tomàquets petits
• maionesa

acompanyament

• Enciam
• Nous
• poma
• Sal
• pebre
• Vinagre de mòdena

Preparació

1. Començarem preparant els nostres ous cuits. No et perdis el nostre truc perquè et quedin perfectes. Un cop els tenim llestos, els deixem refredar, li retirem la closca i els partim a la meitat.

2. Rentem els tomàquets, els traiem la cua, i els partim per la meitat.

3. Ara serà el moment de preparar els nostres bolets. Amb l'ajuda d'un escuradents, unirem una meitat de l'ou, amb la meitat del tomàquet.

4. Per decorar amb petites motites els nostres bolets, us donarem un toc de color amb la maionesa.

5. Acompanyem els nostres ous amb una rica i fresca amanida d'enciam, nous i poma, amanida amb vinagre de mòdena, sal i un toc de pebre.

¡Quina aprofiti !!