Recipients de xocolata comestibles

Preparació

1. Primer de tot, el primer que haurem de preparar serà la mousse perquè agafi cos. Per això, posa en un cassó a foc lent la xocolata trossejada i la llet. Quan la xocolata estigui fosa, aparta-ho del foc i afegeix la mantega trossejada. Quan tot estigui integrat, en un altre recipient, barreja bé els rovells d'ou amb el sucre. Després, afegeix-les a la barreja de la xocolata remenant molt bé tot.

2. Bat les clares a punt de neu, i afegeix una mica de sal. Un cop tinguis freda la barreja de xocolata, incorpora les clares a punt de neu molt suaument, sense trencar l'escuma i tenint cura que la mousse vagi adquirint el mateix to remou tot.

3. Deixa que la mousse es refredi en un recipient, ficant-la al frigorífic almenys dues hores perquè estigui ben freda i tingui cos.

4. Un cop tenim la mousse llista, prepararem els recipients de xocolata.

5. Fonem la xocolata fondant a foc lent en una cassola, amb el sucre. Quan estigui totalment fos, deixa-ho que reposi una mica perquè no estigui molt líquid. Un cop ho tinguis, deixa la xocolata en un recipient.

6. Sobre una safata de forn, posa paper per coure. Amb l'ajuda d'una cullera, posa una mica de xocolata, (serà la base de cadascun dels nostres recipients de xocolata. I un cop la tinguis, fica cada globus a la xocolata fondant fosa, just fins a la meitat, i un cop estigui ben xopat de xocolata, posa'l sobre la base que has preparat anteriorment a la safata.

7. Deixa que la xocolata se solidifiqui mentre muntem la nata amb l'ajuda d'unes varetes. Un cop la tenim muntada, la deixem també al frigorífic perquè reposi i es refredi.

8. Quan tinguem els recipients de xocolata durs, explotem cadascun dels globus.

9. Eliminem les restes de globus, i farcim cadascun dels recipients de xocolata amb la mousse de xocolata i damunt de la mousse, amb la nata muntada.

10. Ara, només queda decorar-los amb unes vituras de xocolata i de llaminadura.