Ingredients
- 1 l. de llet sencera (fresca a ser possible)
- 4 ous
- 200-300 gr. de pa ratllat
- 1 branca de canyella
- l'escorça d'1 llimona
- oli d'oliva per fregir
- 250 gr. de sucre
- 1 copeta d'anís (substituïble per llavors d'anís o matafaluga)
Comencem el mes de novembre festejant el dia de Tots Sants i amb una mica de ressaca per la nit de Halloween. Ens entonem amb unes postres casolà? Els repápalos extremenys, típics de la Vall de Jerte, són una espècie de bunyols de pa remullats en llet. El seu sabor és molt semblant a el d'aquells postres de l'àvia aromatitzats amb llimona, canyella i anís.
Preparació: 1. Barregem el pa ratllat, amb els ous, incorporats un a un, i la copeta d'anís. Una vegada que tinguem Tot ben barrejat, el fregim en abundant oli en forma de bunyols.
2. En una cassola fem bullir la llet, amb la canyella, el sucre, i la
escorça de la llimona. Quan bulli uns minuts incorporem les boletes de pa i les deixem bullir uns 5 minuts.
3. Deixem refredar, retirant abans la llimona i la canyella.
Imatge: Cuina
2 comentaris, deixa el teu
Umm, es veuen rics, segur que és un d'aquells postres que amb només l'aroma et porta molt bons records. gràcies
aquests panets extremenys estan per llepar-se els dits us ho diu una extremenya que els ha fet i menjat moltes beces provar-los i no us penedireu