Risotto SESEMANN, amb bolets i vedella

arrossos4 persones
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (16 vots)
Carregant ...

Per Ángela

Aquesta és una recepta d'aquelles que sorgeixen en el mateix supermercat quan has de fer un sopar per als amics i és davant els prestatges on penses el què fer. Arròs, vedella i bolets secs gairebé són suficients per fer aquest plat que ja ha collit una mica d'èxit entre els meus convidats.

De el nom de la recepta no diré res. Simplement us aconsello que feu el plat i em digueu què tal. Com la resta de risottos, és cremós i saborós, ja que es cou amb el suc dels bolets i brou de carn. És un arròs que us pot servir tant de primer plat com de guarnició.

Risotto SESEMANN, amb bolets i vedella

Imprimir recepta

Aquesta recepta de risotto amb bolets i vedella farà les delícies de tots els amants daquest arròs

Risotto SESEMANN, amb bolets i vedella
  • Ángela
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: arrossos
  • racions: 4
  • Temps total:

Ingredients

  • 500 gr. d'arròs bomba
  • 500 gr. de carn de vedella per guisar
  • 50 gr. de bolets deshidratats variats
  • 8 grans d'all
  • 1 litre de brou de carn
  • 150 ml. de vi blanc
  • oli
  • pebre negre acabat de moldre
  • sal

Preparació

  1. Prèviament a la preparació de l'risotto, tallem la vedella en fines tiretes, tirem els bolets en aigua freda i piquem l'all molt finament.

  2. Ara comencem a ofegar lleugerament l'all en una cassola amb oli i immediatament afegim la carn

  3. Saltegem a foc mitjà la vedella amb una mica de pebre fins que es perdin els sucs, llavors afegim el vi i deixem coure lentament fins que s'enterneixi.

  4. Un cop tendra la vedella i el vi reduït, afegim els bolets i ofeguem uns cinc minuts

  5. Salem i incorporem l'arròs

  6. Ofeguem un parell de minuts i afegim a poc a poc el brou de carn i de bolets barrejats i bullent segons ho vagi absorbint l'arròs

  7. Uns 20 minuts n'hi haurà prou perquè l'arròs estigui tendre i cremós

  8. Aleshores deixem reposar, afegim una mica més de pebre, rectifiquem de sal i ruixem amb una mica d'oli.

Imatge: Lacaffettierarosa


Descobreix altres receptes de: Receptes de Sopes

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.