Roscos fregits en Thermomix, ja tenim postres per Setmana Santa

20 persones
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (8 vots)
Carregant ...

Per Ángela

Continuem amb la nostra ratxa de receptes de Setmana Santa. Aquest cop prepararem els tradicionals tortells fregits, la massa elaborarem amb la màquina Thermomix. aconseguirem una textura més fina i esponjosa en els roscos gràcies a l'perfecte pastat que ens proporciona aquest robot de cuina. Com podem obtenir uns roscos fregits diferents als tradicionals?

Afegint espècies i aromes poc comunes a la recepta: extracte de vainilla, una mica de nou moscada o clau, la pell d'altres cítrics diferents de la llimona i la taronja… Ja saps què els posaràs? Explica'ns-ho!

Roscos fregits en Thermomix, ja tenim postres per Setmana Santa

Imprimir recepta
Roscos fregits en Thermomix, ja tenim postres per Setmana Santa
  • Ángela
  • racions: 20
  • Temps total:

Ingredients

  • la pell de mitja llimona,
  • la pell de mitja taronja
  • 150 gr. de sucre
  • 2 ous ecològics L
  • 150 ml. de suc de taronja
  • 150 gr. d'oli d'oliva
  • 600 gr. de farina de rebosteria
  • 1 sobre de 16 gr. llevat en pols
  • un pessic de sal
  • oli d'oliva de baixa acidesa per fregir
  • sucre per empolvorar

Preparació

  1. Per començar, polvoritzem el sucre. Ho aboquem al got de la Thermomix i programem a 30 segons ia velocitat progressiva de 5 a 10. Incorporem seguidament la pell de taronja i de llimona. Programem igualment durant altres 30 segons.

  2. Preparem la massa en si. Hi afegim al got els ous, el suc de taronja i l'oli. Programem 20 segons a velocitat 5. Afegim ara la farina, el llevat i la sal. Tanquem el got i lliguem la massa programant durant 1 minut a velocitat espiga.

  3. Aboquem la massa en un bol, ho tapem amb film transparent o amb un drap i deixem reposar durant 20 minuts. Passat el temps, anirem formant els roscs. És preferible que ens untem les mans amb oli. Anem formant boles de la mida d'una nou i pressionem al centre amb el dit per obtenir la forma de rosco.

  4. Posem a escalfar abundant oli en una paella fonda per fregir els roscos. Per eliminar el gust de l'oli, encara que ho fem servir de baixa acidesa, podem «fregir» durant uns segons una pela de llimona abans de començar a cuinar els roscos. Una vegada que els roscos estiguin daurats, els escorrem sobre paper de cuina i els arrebossem de sucre.

En Recetin: Bunyols de vent farcits de crema pastissera, amb la Setmana Santa a la volta de la cantonada


Descobreix altres receptes de: Festes i Dies Especials, Postres per a Nens

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   MIGUEL GARCIA BONAHERA va dir
    fa 6 anys

    Bon dia, la recepta em sembla genial, però voldria saber si el llevat és química o és la seca de panaderia, em inmagino que sera la química

    Respondre MIGUEL GARCIA BONAHERA
    1.    Ascen Jimenez va dir
      fa 6 anys

      Hola, Miguel:
      Sí, en aquest cas ens referim a llevat químic. Necessitaràs un sobre.
      Una abraçada!

      Respondre a Ascen Jimenez
  2.   Esperança va dir
    fa 6 anys

    Hola, acabo de fer la massa, i aquesta riquíssima. Moltes gràcies.

    Respondre Esperança
    1.    Maite va dir
      fa 4 anys

      Aquest cap de setmana he fet la teva recepta, surten molt bons. Gràcies per aquesta recepta.

      Respondre a Maite
  3.   Marina va dir
    fa 6 anys

    Faré la seva recepta perquè em sembla exquisida, jo la cap igual que la meva mare, però crec aquesta és millor. Una salutació.

    Respondre a Marina
    1.    Ascen Jimenez va dir
      fa 6 anys

      Ja ens diràs què tal et queden.
      Una abraçada!

      Respondre a Ascen Jimenez
  4.   Marina va dir
    fa 6 anys

    M'agrada teves receptes. Una salutació.

    Respondre a Marina
  5.   Maria va dir
    fa 5 anys

    Hola un cop la vaig fer i alguns tortells per dins estaven crus, per fora bé.
    A que és degut?

    Respondre a Maria
    1.    Bàrbara Gonzalo va dir
      fa 5 anys

      Hola Maria, el més probable és que la temperatura de l'oli de fregir fos massa elevada i es fessin per fora molt ràpid i per dins no els donés temps. Si tornes a provar intenta posar el foc una mica més fluix de manera que els de temps a fer-se per dins abans de daurar-se a l'exterior :)

      Respondre Bàrbara Gonzalo
    2.    Ascen Jimenez va dir
      fa 5 anys

      Hola, Maria!
      Prova a fregir-los amb el foc més baix i durant més temps.
      Una abraçada!

      Respondre a Ascen Jimenez
  6.   Nativitat López va dir
    fa 4 anys

    Seguint tal qual la recepta, em surt la massa molt sorrenca !!
    A què pot ser degut? No he modificat res d'ingredients ni de temps.

    Respondre Nativitat López
  7.   Charo va dir
    fa 4 anys

    Falta la llista d'ingredients i les quantitats

    Respondre a Charo
  8.   marilia va dir
    fa 3 anys

    He provat alguna vegada uns roscos amb gust de anís. Es podria afegir aquest licor sense que la massa s'endureixi?

    Respondre a marilia