Rotllets de pollastre amb espàrrecs

Carns4 persones
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (45 vots)
Carregant ...

Per Ángela

Adéu als caps de setmana de grans tiberis! Amb l'estiu a la volta de la cantonada, no hi ha res millor que fer receptes divertides però saludables, i aquest és el cas d'aquests rotllets de pollastre amb espàrrecs de marge. Un segon plat que combina perfectament amb una rica i fresca amanida de primavera. Et vénen de gust per a un dissabte com avui?

Rotllets de pollastre amb espàrrecs

Imprimir recepta

Adéu als caps de setmana de grans menges! Amb l'estiu a la cantonada, no hi ha res millor que fer receptes divertides però sanes com aquests Rotllets de pollastre amb espàrrecs

Rotllets de pollastre amb espàrrecs
  • Ángela
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: carn
  • racions: 4
  • Temps total:

Ingredients

  • 8 filets fins de pollastre
  • 28 espàrrecs de marge
  • 100 gr de formatge parmesà
  • Sal
  • vinagre balsàmic
  • mostassa
  • Sucre
  • Llorer
  • Farigola

Preparació

  1. Prepareu una planxa amb un rajolí d'oli i poseu-la al foc. Quan l'oli estigui calent col·loca els espàrrecs i fes-los a la planxa. Quan estiguin gairebé al punt, posa-li una mica de sal maldon. Deixa que es facin a poc a poc.

  2. Sobre una taula de tallar, estira els filets de pollastre i salpebreu-los. Quan tinguis els espàrrecs llestos, posa tres espàrrecs sobre cada filet de pollastre amb una mica de formatge parmesà, i enrotlla'ls. Perquè no se t'escapi res de res, lliga cada filet amb un cordill o bé fixa'l amb l'ajuda d'un escuradents.

  3. Posa a escalfar el forn i col·loca els rotllets en una reixeta de forn sobre paper vegetal. Posa'ls a coure durant uns 25 minuts fins que els filets estiguin daurats.

  4. Per fer la salsa de vinagre de mòdena, posa en un cassó el vinagre, el sucre, el llorer i la farigola. Porta-ho tot a ebullició i cuina fins que la salsa es quedi reduïda a la meitat (uns 12-15 minuts). Després cola per eliminar les herbes i reserva la salsa.

  5. Serveix els rotllets de pollastre amb els espàrrecs amb una mica de salsa de vinagre de mòdena i una lleugera tira de maionesa.


Descobreix altres receptes de: Receptes amb Pollastre, receptes Divertides

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

3 comentaris, deixa el teu

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Gigi Xique va dir
    fa 6 anys

    ¿I la temperatura de l'forn ??

    Respondre a Gigi Chique
    1.    Ascen Jimenez va dir
      fa 6 anys

      Dependrà de cada forn però posa-ho a 190ª i acaba amb el grill.
      Una abraçada!

      Respondre a Ascen Jimenez
  2.   Jas va dir
    fa 5 anys

    No mesures per a la salsa, esmentes mostassa, però a la fi no dius per a què fer-la servir :(

    Respondre a Jas