Rovells d'ou curades

costa poc guarir un rovell d'ou. Ens caldrà sal, sucre, els rovells i una mica de temps. Podeu veure-ho en les imatges.

Un rovell curada ens servirà per fer torrades com la de la foto o per enriquir i decorar qualsevol plat.

És una bona recepta que podem fer quan utilitzem les clares d'ou per a altres preparacions, per exemple, aquest pa de pessic de xocolata blanca.

Rovells d'ou curades
Unes rovells d'ou ideals per servir amb torrades i molt versàtils per a qualsevol tipus de preparació.
Autor:
cuina: Moderna
Tipus d'recepta: entrants
racions: 2
Temps de preparació: 
Temps de cuinat: 
Temps total: 
Ingredients
  • 50 g de sal (pes aproximat, segons el recipient)
  • 50 g de sucre (pes aproximat, segons el recipient)
  • 2 rovells d'ou
  • Aigua de l'aixeta
Per a la torrada
  • 2 llesques de pa
  • Formatge d'untar
  • Unes fulles fresques d'alfàbrega (opcional)
Preparació
  1. Barregem en un plat la mateixa quantitat de sal que de sucre. 50 g de cada ingredient poden ser suficients per marinar 2 rovells. Dependrà també de l'recipient que utilitzem.
  2. Posem part de la barreja de sal i sucre a la base de l'recipient que hem triat.
  3. Separem la clara del rovell.
  4. Sobre aquesta capa posem el rovell.
  5. La cobrim amb més sal i sucre.
  6. Ha de quedar totalment coberta.
  7. Posem el nostre recipient a la nevera i deixem marinar uns 50 minuts.
  8. Passat aquest temps, amb compte, rescatem la nostra rovell i la passem sota el raig (fluix) d'l'aigua de l'aixeta. La idea és retirar les restes de l'marinat.
  9. I ja tenim la nostra rovell llista.
  10. La podem servir en una torrada, sobre una capa de formatge d'untar o amb els nostres ingredients preferits.
  11. Si volem, aromatitzem amb una fulla d'alfàbrega.
Informació nutricional per ració
calories: 140

Més informació - Pa de pessic de xocolata blanca


El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.