costa poc guarir un rovell d'ou. Ens caldrà sal, sucre, els rovells i una mica de temps. Podeu veure-ho en les imatges.
Un rovell curada ens servirà per fer torrades com la de la foto o per enriquir i decorar qualsevol plat.
És una bona recepta que podem fer quan utilitzem les clares d'ou per a altres preparacions, per exemple, aquest pa de pessic de xocolata blanca.
Rovells d'ou curades
Unes rovells d'ou ideals per servir amb torrades i molt versàtils per a qualsevol tipus de preparació.
Autor: Ascen Jiménez
cuina: Moderna
Tipus d'recepta: entrants
racions: 2
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 50 g de sal (pes aproximat, segons el recipient)
- 50 g de sucre (pes aproximat, segons el recipient)
- 2 rovells d'ou
- Aigua de l'aixeta
Per a la torrada
- 2 llesques de pa
- Formatge d'untar
- Unes fulles fresques d'alfàbrega (opcional)
Preparació
- Barregem en un plat la mateixa quantitat de sal que de sucre. 50 g de cada ingredient poden ser suficients per marinar 2 rovells. Dependrà també de l'recipient que utilitzem.
- Posem part de la barreja de sal i sucre a la base de l'recipient que hem triat.
- Separem la clara del rovell.
- Sobre aquesta capa posem el rovell.
- La cobrim amb més sal i sucre.
- Ha de quedar totalment coberta.
- Posem el nostre recipient a la nevera i deixem marinar uns 50 minuts.
- Passat aquest temps, amb compte, rescatem la nostra rovell i la passem sota el raig (fluix) d'l'aigua de l'aixeta. La idea és retirar les restes de l'marinat.
- I ja tenim la nostra rovell llista.
- La podem servir en una torrada, sobre una capa de formatge d'untar o amb els nostres ingredients preferits.
- Si volem, aromatitzem amb una fulla d'alfàbrega.
Informació nutricional per ració
calories: 140
Més informació - Pa de pessic de xocolata blanca
Sigues el primer a comentar