Advertim que aquesta recepta és per a adults. La base de l'sabayón (una mena de natilles fetes a l'bany maria) és vi i la seva cocció no és molt perllongada pel que no dóna temps a evaporar la totalitat de l'alcohol. Aquesta crema d'ou escumosa se sol preparar amb vins dolços, encara que no descartem fer-la amb un licor rebaixat o amb cava. Es pren fred o calent i per acompanyar-lo, n'hi ha prou uns neules o unes peres caramel·litzades.
Sabaió amb peres al caramel
Si tens ganes d'unes postres fora del que és habitual, aquest Sabayón amb peres al caramel és el que busques
Imatge: Citronetvanille