Dolços de Nadal: Llonganissa de xocolata

Ingredients

  • Per una llonganissa d'unes 12 racions
  • 200 gr de galetes Maria
  • 130 gr de xocolata fondant a trossos
  • 3 rovells d'ou
  • 40 gr de sucre
  • 100 gr de mantega a trossos
  • 30 gr de nous partides per la meitat
  • Sucre glass per decorar la llonganissa

Busques un dolç de Nadal diferent? Ho tinc! El vaig preparar el cap de setmana per provar a veure que tal sortia, i puc dir-vos que la recepta és sorprenentment deliciosa. Senzill de fer, jo ho vaig preparar amb Thermomix, però com sempre, us deixaré la recepta amb i sense Thermomix perquè la pugueu fer la tingueu o no. Aquí va el nostre llonganissa de xocolata!

Recepta amb Thermomix

Posa en el got de la Thermomix uns 150 grams de galetes i deixa reservades la resta. Triturar durant uns 10 segons a velocitat 5. Retira les galetes de el got, i reserva.

Sense rentar el got, posa la xocolata a trossos, els rovells d'ou, el sucre i la mantega. Programa durant 3 minuts a temperatura 70 graus ia velocitat 1. En aquest temps veuràs que la xocolata s'ha fos, si veus que li falta una mica, programa 1 minut més.

Trosseja amb les teves mans les galetes que hem deixat reservades i les nous. Afegeix-les a l'got al costat de les galetes triturades i la barreja de xocolata. Barreja tot durant 6 segons a velocitat 3.

Posa sobre el taulell de la cuina paper film i aboca tot el contingut de l'got de la Thermomix. Amb l'ajuda de les teves mans, veu donant-li forma de cilindre, i tanca els extrems com si fos un caramel. Fes-ho rodar per el taulell perquè quedi ben dur.

Deixa que es refredi fins que vegis que la xocolata s'ha quedat solidificat, I una vegada que està fred, escampar per tot la llonganissa sucre glacé. Torna a envoverlo en el paper film ben apretat perquè el sucre s'enganxi i simuli la pell de la llonganissa.

Per servir, retira el film transpartente i talla en rodanxes. Espectacular!

sense Thermomix

Posa en el got de la batedora uns 150 grams de galetes i deixa reservades la resta. Tritura i un cop les tinguis deixa-reservades.

Fon la xocolata al microones o al bany maria, i fon també la mantega a continuació. Quan tinguis tots dos ingredients fosos, en el mateix vas de la batedora, afegeix els rovells d'ou i la mantega i barreja tot. Afegeix les galetes triturades i trosseja amb les mans les galetes que has deixat reservades i les nous. Incorpora-les a el got de la batedora i barreja tot fins que la massa quedi ben incorporada.

Posa sobre el taulell de la cuina paper film i aboca tot el contingut de l'got de la batedora. Dóna forma de cilindre a la llonganissa amb les teves mans, i tanca els extrems com si fos un caramel. Fes-ho rodar per el taulell perquè quedi ben dur.

Deixa que es refredi fins que vegis que la xocolata s'ha quedat solidificat, i una vegada que està fred, escampar per tot la llonganissa sucre glacé. Torna a envoverlo en el paper film ben apretat perquè el sucre s'enganxi i simuli la pell de la llonganissa.

Per servir, retira el film transpartente i talla en rodanxes.

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.