Salmó a la planxa marinat amb puré de pastanaga

Peixos270 minuts4 persones275 calories
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (40 vots)
Carregant ...

Per Irene Arques

Us recordeu de la nostra recepta sobre com fer el salmó a la planxa perfecte? Doncs seguint aquesta tècnica hem preparat aquest salmó a la planxa marinat amb puré de pastanaga. Moltes vegades ens avorrim de menjar sempre el mateix i és perquè sempre ho fem de la mateixa manera. Un peix a la planxa pot tenir infinites possibilitats i variacions. Podem marinar, amanir, acompanyar-ho amb salses, i posar-li un acompanyant de puré deliciós. ¿Vam provar?

Salmó a la planxa marinat amb puré de pastanaga

Imprimir recepta

Deliciós, saborós i sucós salmó a la planxa marinat acompanyat de puré de pastanaga. Un plat principal saludable, fàcil i econòmic.

Salmó a la planxa marinat amb puré de pastanaga
  • Irene Arques
  • Tipus d'recepta: peixos
  • calories: 275
  • racions: 4
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

Salmó marinat:

  • 4 lloms de salmó amb pell i sense espines (d'uns 3-4 dits de gruix)
  • 4 cullerades d'oli d'oliva
  • 4 rodanxes de gingebre
  • La pell de 1/2 llimona
  • La pell de 1/2 taronja

puré:

  • 2 pastanagues mitjanes
  • 1 patata
  • 25 g de mantega
  • sal
  • pebre
  • un rajolí d'oli

Preparació

  1. Posem en una picadora l'oli, el gingebre i les pell dels cítrics. El tallem en trossos grans.

  2. Posem el salmó en una font àmplia i tirem la marinada per sobre. Cobrim amb paper film (o el posem dins d'un tupper) i el guardem a la nevera unes 2-6 hores. Fins i tot podeu deixar-ho tota la nit.

  3. Posem a coure en trossos grans la pastanaga i la patata pelades en aigua amb sal. Uns 20 minuts serà suficient.

  4. Quan estiguin tendres, les escorrem i les posem en una picadora o passa purés. Ho triturem i tirem sal i pebre a gust. Afegim la mantega i tornem a triturar.

  5. En una planxa fem el salmó a la planxa, cuinant amb unes gotes d'oli, primer sobre la cara de la pell (uns 4-6 minuts depenent de el gruix) a foc mitjà i uns 2-4 minuts per la cara sense pell.

  6. Afegim sal en escates per sobre, anet o pebre a gust.

  7. Servim acompanyat de l'puré.


Descobreix altres receptes de: Receptes de Peix

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.