Salmorejo en Thermomix, més fi i cremós

entrants
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (30 vots)
Carregant ...

Per Ángela

No us vaig a mentir. Sóc cordovès i colo el salmorejo quan ho faig amb la batedora. D'aquesta manera resulta més fi i cremós. Per descomptat que la proporció i qualitat dels ingredients compta molt. Amb ajuda de la Thermomix, tindràs un salmorejo vellutat i lliure de grumolls, pells i llavors. Tampoc se't cansaran les mans de subjectar la batedora i no hauràs de fer servir molts atuells.

Salmorejo a Thermomix

Imprimir recepta

Si tens la Thermomix a casa, res com un salmorejo ben fresquet per passar la calor

Salmorejo a Thermomix
  • Ángela
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: entrants
  • Temps total:

Ingredients

  • 1 kg. de tomàquets vermells i madurs
  • 100 gr. de molla de pa blanc
  • 1 gra d'all (retirar la tija interna)
  • 150 gr. d'oli d'oliva verge extra
  • un raig de vinagre (30 ml.)
  • sal (1 cullerada)

Preparació

  1. Comencem accionant la màquina a velocitat 7 i tirem les dents d'all pel bocal de la tapadora.

  2. Parem la màquina i afegim els tomàquets i la sal i programem 2 minuts aproximadament, a velocitats 5-7-9 progressiu.

  3. Quan els tomàquets estiguin ben triturats, hi afegim el pa i el vinagre i deixem barrejar durant 20 segons a velocitats 6-8.

  4. Llavors afegim poc a poc l'oli en el got de la Thermomix, amb la mateixa velocitat, fins que acabi de incorporar-se a l'salmorejo, que ha de quedar fi i untuós.

  5. Deixem reposar el salmorejo al frigorífic un parell d'hores.

  6. Abans de servir, ho remenem bé, fins i tot li podem donar un altre toc de velocitat Thermomix.

Imatge: Mitjahoradecuina


Descobreix altres receptes de: entrants, Menús per a nens, receptes Fàcils

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.