(23 vots)
Carregant ...
Si us agraden els pebrots vermells rostits heu de provar la salsa d'avui. És una delícia.
Podem utilitzar-la com a salsa per a qualsevol tipus de pasta, Ja sigui curta o llarga, i també per acompanyar plats de carn o de peix.
A més de la polpa dels pebrots rostits porta una miqueta de formatge d'untar i unes anxoves. Aneu preparant la batedora perquè la necessitarem.
Salsa de pebrot vermell
- Ascen Jimenez
- cuina: Modern
- Tipus d'recepta: salses
- racions: 6
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 2 pebrots
- 2 filets d'anxoves en oli
- 30 g de formatge d'untar tipus Philadelphia
- 20 ml d'oli d'oliva verge extra i una mica més per rostir els pebrots
- Sal
- pebre
Preparació
Posem els pebrots en una safata apta per a forn i tirem un rajolí d'oli i una mica de sal sobre cadascun dels pebrots.
Els rostim a 180º durant aproximadament 60 minuts, girant-després de la primera mitja hora.
Una veus rostits els traiem de forn i els pelem després d'uns minuts. Posem la polpa dels pebrots en el got de la picadora o de la batedora.
Incorporem les anxoves, el rajolí d'oli, el formatge d'untar, una mica de sal i de pebre.
Triturem tot i ajustem de sal i pebre si ho considerem necessari.
I aquest és el resultat.
Servim com a salsa per a pasta o per acompanyar alguna carn o peix.
Més informació - Pebrots rostits a l'aroma de romaní