Salsa de pinya, exotica i agredolça

Fa diversos dies vaig provar XNUMX:XNUMX salsa de pinya per acompanyar una carn de porc a la planxa i encara recordo el riquíssim que estava al plat. Vaig pensar, «això he de penjar-lo a Recetín».
És una salsa agredolça i amb textura melosa però per a res pesada, ja que la pinya és molt digestiva. Va bé amb carns i peixos blancs, amb el formatge i amb el paté. Em fa la sensació que també pugui anar bé amb una pasta a l'oriental o amb l'arròs a la cubana.

Preparació

Comencem sofregint la ceba en una mica d'oli, a continuació afegim la pinya trossejada reservant una rodanxa. Posem sal, la maizena, el vinagre i el sucre i coem durant mitja hora fins que la pinya aquest tendra. Ara passem la salsa pel xinès o per la batedora i la colem. Afegim els ingredients opcionals si volem. Podem alleugerir la salsa amb una mica de el suc de la pròpia pinya. Tallem molt finament la rodanxa de pinya a dauets i els tirem a la salsa. La posem de nou a foc uns minuts i llest.

Salsa de pinya i mel

Salsa de pinya amb carn 

Per afegir certs contrastos als nostres plats, Res com la rica salsa de pinya i mel. Estem acostumats a elaborar gairebé sempre les mateixes salses. Doncs ja és hora que li donem un aire més exòtic al nostre menú diari. Sens dubte, amb una salsa com aquesta vas a triomfar. Segur que els convidats voldran repetir una i altra vegada.

La salsa de pinya i mel és perfecta per combinar amb carns. Tant el pollastre com el filet de porc es veuran complets gràcies a ella. Com puc fer una salsa de pinya i mel ràpida ?. Doncs no perdis detall !.

Salsa de pinya a rodanxes i mel

Ingredients per 4 persones:

  • 20 gr de mantega
  • 8 rodanxes de pinya
  • Una ceba petita
  • Una dent d'all
  • Un got de vi blanc
  • Dues cullerades de mel
  • 25 gr de nous (opcional)

Preparació:

En primer lloc, posem una paella a foc amb la mantega. Trobem a ella les rodanxes de pinya i deixem que es vagin daurant. Mentrestant, anem picant la ceba i l'all. Els hem de daurar en una altra paella o en una olla. Quan estiguin daurats, hi afegim la mel i el vi blanc. Deixarem uns minuts a foc fins que vegem com es va reduint. Un cop llista, retirem i la passarem per la batedora. Ja tindrem la salsa de pinya i mel llista. Potser creguis que ens hem oblidat d'alguna cosa important, però no. Aquesta salsa s'acompanya amb la carn que hàgim triat. Un cop emplatada, li afegim les rodanxes de pinya que havíem daurat a la paella i llest. 'Els contrastos en el teu paladar estan servits !.

És clar que com bé sabem, no sempre hi ha una sola manera de poder elaborar la nostra salsa de pinya i mel.

Salsa ràpida amb pinya i mel

Ingredients:

  • Llauna petita de pinya en el seu suc
  • Dues cullerades de mel
  • Una pastilla de brou de carn
  • Una cullerada plena de Maizena
  • Una cullerada d'oli d'oliva

Preparació:

Trossegem les rodanxes de pinya i les col·loquem en una paella amb la cullerada de l'oli. Hem de daurar. Després, afegirem el suc de la llauna de pinya i la Maizena. Remenem bé perquè quedi integrat. Ara és el moment de tirar la mel i la pastilla de brou de carn (si aquesta salsa acompanyarà un plat de carn, és clar). Ara deixarem uns minuts fins que la salsa es vagi reduint. En en aquest punt, seria el moment idoni per afegir els trossos de carn que hagis triat. D'aquesta manera, es empaparía de tot el sabor, deixant-nos un resultat perfecte. Recorda posar pa a taula perquè el necessitaràs per aprofitar tota la salsa.

Receptes de salsa de pinya 

Pollastre amb salsa de pinya

Pollastre amb salsa de pinya

Ja hem donat alguna pista de com es pot fer un plat de pollastre amb salsa de pinya. El millor de tot és fer la salsa primer i reservar si és el cas. Mentrestant, daurarem una mica la carn de pollastre però deixarem que s'acabi de fer tot junt. És la millor manera perquè el pollastre obtingui aquest lleuger gust de la salsa. Una de les carns més usades en la nostra cuina és el pollastre. Per això, són també moltes les opcions de cuinat. Per a un plat de contrastos, res com elaborar el pollastre agredolç i amb salsa de pinya. D'aquesta manera, ens empaparem de les virtuts d'una carn plena de proteïnes, de fòsfor o de seleni entre moltes altres. No ens podem oblidar de l' pollastre a la taronja o bé, pollastre amb xampinyons. On tots incorporen riques salses i uns plats per a tota la família.

Llom de porc amb salsa de pinya 

Llom de porc amb salsa de pinya

De nou, la manera d'elaboració per un plat de llom de porc amb salsa de pinya és molt similar als anteriors. En una paella col·locaràs pinya a trossets, el suc de la mateixa, dues cullerades de suc de taronja, dues d'oli d'oliva i dues de Maizena. Pots afegir una mica de mostassa, si vols. Hauràs de cuinar fins que quedi espès. El retires de foc, deixes refredar i passes la batedora. Ara posaràs el llom en una font i afegiràs una mica d'aquesta salsa. Recorda que per xopar bé, pot pintar amb la mateixa i l'ajuda d'una brotxa de cuina. El portem a forn fins que estigui ben daurat. Que no se t'oblidi donar-li volta i afegir un altre mica de salsa. És un altre dels plats que sempre triomfen. T'agrada el formatge ?, doncs si és així, també podràs fer un llom a l'formatge, On la salsa també serà principal.

Amanida amb salsa de pinya

Amanida amb salsa de pinya

De què prefereixes les amanides ?. Són tan variades que per descomptat no ens podem avorrir d'elles. des de la amanida d'espinacs, On les verdures o el formatge tenen gran protagonisme, fins a les riquíssimes amanides de pasta, Que sempre posen la nota més fresca de menú. Però avui ens quedarem amb una altra també deliciosa. la amanida amb salsa de pinya serà perfecta per seguir sorprenent. Com les amanides admeten gran quantitat d'ingredients, vas a preparar un amb tots els que més t'agradin. Per a la salsa, necessitaràs una llauna de pinya en el seu suc. Aprofitaràs dit suc que combinaràs amb un parell de cullerades de maionesa i amb les rodanxes de pinya molt bé trossejades. Afegeix-a la resta d'ingredients i gaudeix d'un plat complet.


El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa http://secbcaixabank.info/SECB-COVIDXNUMX-DENUNCIA-INSPECCION-PROTOCOLO-.pdf.

2 comentaris, deixa el teu

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Carmish Lara va dir

    ami també no dones quantitats exactes ni res, molt dolenta ona

  2.   Rafael Leal va dir

    Amiga, disculpa, però potser m'estigui posant Vell, Però No veig els Ingredients, t'agrairia si me'ls pots enviar a rafaellealucv@gmail.com.

    «Salsa de pinya, exòtica i agredolç»