Salsa gravy, per als rostits

Si estiguéssim als Estats Units aquest dijous hauríem de dir a tots això de Feliç dia d'Acció de Gràcies!. Nosaltres estarem ocupats treballant o fent la nostra vida quotidiana en aquest dia, però si volem «celebrar» a la nostra manera, el millor és agafar-nos el plat típic de l' Dia d'Acció de Gràcies, Un bon rostit de gall dindi amb salsa gravy.

És una salsa feta a base dels sucs procedents de rostir la carn, i per tant té molt bon gust. Podem aromatizarla amb vi o algunes herbes com la farigola, el romaní o la sàlvia.

Ingredients: 1 tassa de brou d'au, 1 tassa de suc de rostit, 4 cullerades de farina, pebre, sal

Preparació: Una vegada que tinguem llest el rostit, separem la carn dels sucs resultants. Passem el suc a un recipient i deixem que es separi el greix de el líquid. Del greix obtenim un parell de cullerades, i de l'suc recollim una tassa.

Escalfem el brou d'au i Diluïu el suc la safata, és a dir eliminem les restes que han quedat de l'rostit més endurits ajudant-nos amb una paleta.

En una paella, escalfem el greix de l'rostit i daurem i diluïm una mica la farina a foc lent perquè es deixi anar. Llavors afegim el brou de la safata i la tassa de el suc. Deixem espessir i reduir els grumolls a foc lent i rectifiquem de sal i pebre.

Imatge: Lacuinadebendre

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.