(29 vots)
Carregant ...
Avui us mostro com preparar una salsa tàrtara pas a pas per acompanyar els nostres plats d'estiu.
La primera vegada que vaig provar la salsa tàrtara va ser fa molts anys en una curs de cuina i des de llavors es va convertir en una de les meves salses favorites.
Algun pensarà que amb prou feines hi ha diferència entre una salsa tàrtara i una maionesa. Jo, simplement, els recomano que la provin i comprendran la diferència. Ja que no és el mateix prendre uns espàrrecs blancs cuits amb una que amb l'altra. Tot canvia, des de la presentació fins al gust.
Personalment m'encanta amb els peixos blancs a el vapor i, per descomptat, amb uns llagostins o gambes a la planxa encara que la pots utilitzar amb els teus plats favorits.
No oblidis posar salsa tàrtara en els teus hamburgueses per donar-li un toc més chic ... t'encantarà!
Salsa tàrtara pas a pas
La salsa tàrtara és el complement ideal per als teus plats.
- Mayra Fernández Joglar
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: salses
- calories: 500 cada 100 grams
- racions: 300 grams
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 200 g maionesa
- 1 ou cuit
- 25 g tàperes
- 25 g cogombres
- 50 g ceba
Preparació
Comencem la recepta preparant la maionesa i coent un ou.
Posarem 200 g de maionesa en un bol ampli, on anirem afegint la resta d'ingredients picats.
Mentre es cou l'ou podem anar preparant la resta dels ingredients.
Pelem la ceba i piquem només 50 grams. Ho farem de manera que ens quedi ben menuda. Afegim a l'bol de la maionesa.
Piquem els cogombrets ben escorreguts i els incorporem també a l'bol de la maionesa.
Després, piquem també les tàperes i procedim de la mateixa manera.
Una vegada que l'ou cuit estigui fred, el pelem i partim a la meitat per separar la clara del rovell. Piquem les dues per separat i les afegim a l'bol de la maionesa i a la resta d'ingredients.
Barregem amb una cullera tots els ingredients fins que quedin ben integrats.
Tapem o cobrim amb film transparent i la reservem a la nevera al menys un parell d'hores.
Servim en bols individuals o en una salsera.
