Aquí teniu una recepta senzilleta i que queda bona, bona. aquestes salsitxes a el vi blanc us serveixen com plat principal acompanyades d'unes patates, a l'forn o fregides, unes verdures o una amanida, però també com tapa o fins i tot per ficar-les en pa i fer un entrepà, Ja veureu que bo!

En l'últim pas després de fer el vi i cuinar-lo, podeu provar la salsa i si per al vostre gust està massa fort podeu agregar-li un poquet d'aigua o brou de pollastre o carn i coure uns minuts més perquè es suavitzi.

Salsitxes a el vi blanc

Imprimir recepta

Deliciosa i fàcil recepta per preparar les salsitxes.

Bàrbara Gonzalo

cuina: espanyola
Tipus d'recepta: carn
racions: 2-3

Temps de preparat: 5M
Temps de cuinat: 15M
Temps total: 20M

Ingredients

10 salsitxes de porc (També conegudes com salsitxes de carnisser o llonganisses)
1 ceba
180 gr. de vi blanc
oli d'oliva
1 cullerada de farina
julivert picat
aigua o brou de pollastre o carn (opcional)
sal

Preparació

Tallar la ceba en juliana fina.
En una paella fer un rajolí d'oli i la ceba. Salar i ofegar uns 5 minuts a foc mitjà fins que la ceba agafi un to transparent i comenci a daurar-se.
Afegir les salsitxes senceres o tallades per la meitat. Cuinar movent perquè es facin una mica per tots els costats.
Un cop veiem que les salsitxes comencen a estar fetes afegim una cullerada de farina i remenem constantment durant 1 minut més o menys perquè la farina no es quedi crua. (Veureu que es queda una mica pastós, és normal, aquesta farina ens servirà perquè la salsa ens quedi més densa i cremosa).
A continuació abocar el vi, pujar el foc i remoure perquè la farina es dissolgui bé i s'evapori l'alcohol.
Cuinar durant uns minuts més a foc suau-mig fins que veiem que la salsa es torna més densa i les salsitxes estan completament fetes.
Provar la salsa, si com us he comentat us resulta massa forta, podeu afegir ara una mica d'aigua o brou i cuinar un parell de minuts més.
Escampar-una mica de julivert picat i servir.