Aquest cap de setmana ens ve de gust gaudir d'un guisat casolà de llegums, una cassola de cigrons que sigui l'avantsala d'una bona migdiada. Verduretes i xoriço aportaran un gran sabor a aquest ràpid i fàcil potatge de cigrons. Per cert, ¿el prepararies amb botifarra?

Saltejat de cigrons amb xoriço

Imprimir recepta

Res com un bon plat de cigrons amb xoriço per recuperar energia durant el dia, a més, si hi afegim més ingredients, la combinació és encara més saborosa.

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: entrants
racions: 4

Temps total:

Ingredients

400 gr. de cigrons cuits
100 gr. de carbassa
una mica de brou de cocció (o de pollastre)
1 pebrot verd
1 ceba
2 grans d'all
1 cullerada de pols de tomàquets secs
pebre vermell picant
pebre
oli
sal

Preparació

Comencem picant molt bé l'all, la ceba i el pebrot. La carbassa la tallem a dauets i el xoriço el fem fines rodanxes o el piquem.
Daurem lleugerament el xoriço en una cassola amb oli i el retirem.
En aquest mateix oli, escalfem la carbassa amb una mica de sal i pebre. Retirem.
Aboquem les verdures restants a la cassola i les sofregim fins que quedin tendres i pochaditas. Aleshores, afegim els cigrons i la carbassa, especiem amb el tomàquet i el pebre vermell al gust i mullem amb una mica de brou perquè el guisat es cuini uns minuts i es lliguin els sabors.
A l'últim moment afegim el xoriço als cigrons i rectifiquem el punt de sal.

notes

Més fàcil: Utilitza cigrons en conserva de qualitat si vols agilitzar el procés de la recepta, estalviant-te haver de deixar-los en remull i bullir-los.

Imatge: La teva recepta

Recetín

Saltejat de cigrons amb xoriço