(45 vots)
Carregant ...
Ens encanta utilitzar verdures i fruites de temporada. el carbassó i el tomàquet estan ara en el seu millor moment així que anem a utilitzar-los per elaborar una samfaina tradicional.
Per acompanyar no se m'acut res millor que uns rics ous ferrats. Ja veureu, als nens també els va encantar la nostra proposta.
I no us oblideu de l' pa, És imprescindible en aquest plat.
Samfaina amb ou fregit
Un samfaina tradicional amb el millor acompanyament: ous fregits.
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: verdures
- calories: 400
- racions: 6
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 2 carabassons grans
- 3 tomàquets molt madurs
- 1 ceba
- 2 patates
- Oli d'oliva verge extra
- 6 ous frescos
Preparació
Preparem els ingredients de la samfaina.
Piquem la ceba i la tirem en una paella, a foc lent i amb oli d'oliva.
Mentre es fa la ceba pelem i trossegem el carbassó. El posem en una cassola a foc, amb una mica de sal, perquè deixi anar l'aigua.
Passats uns minuts el carbassó haurà deixat anar la seva aigua.
Afegim llavors les patates, també tallades a trossos.
Deixem cuinar uns minuts, fins que les patates estiguin ben cuites.
Quan la ceba estigui ben cuinada la retirem de la paella, deixant l'oli. Posem en aquesta paella i en aquest oli el tomàquet pelat i trossejat. Ho posem a foc perquè es cuini i redueixi.
Un cop tenim tots els ingredients cuinats els ajuntem a la cassola àmplia, on tenim el carbassó i la patata. Barregem tot bé, ajustem de sal i cuinem tot junt.
Quan tinguem la samfaina fet fregim els ous en abundant oli.
Servim en cada plat la samfaina amb un ou fregit.
Més informació - Ous decorats, idees per a ous ferrats
A nosaltres ens encanta, encara que molta gent no li feta patata, nosaltres sí i, està de mort d'un dia per l'altre ... !!