Als que ens agrada aquest plat ens podran trucar vampirs, però ens és igual. La sang, generalment de pollastre, guisada d'aquesta manera està riquíssima. No sabem si la que beuen els draculines estarà igual de rica. Per cert, la sang de pollastre conté menys calories que la carn, aporta bona quantitat de proteïnes i per unes dècimes no és un aliment 0% matèria grassa. Això sí, el que li afegim a l'guisat canvia la cosa.

Sang cebada

Imprimir recepta

Als que ens agrada aquest plat ens podran trucar vampirs, però ens és igual. Aquesta Sang cebada està boníssima, no deixis de tastar-la

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: entrants

Temps total:

Ingredients

750 gr. de sang
2 cebes grosses
3 grans d'all
600 gr. de tomàquet triturat
oli d'oliva
pebre
sal

Preparació

Trossegem la sang a daus no massa petits.
En una cassola amb un bon fons d'oli, saltegem la sang salpebrada a foc mitjà durant uns 10 minuts. Hem d'anar amb compte que no se'ns trenqui en remoure-la. Quan s'enfosqueixi uniformement, la retirem.
Aprofitem l'oli de la cassola per ofegar la ceba a la juliana i les dents d'all picades. Hi afegim una mica de sal. Quan la ceba estigui ben transparent i tendra, aboquem de nou la sang. Deixem coure a foc lent amb una mica d'aigua o vi, si no tirarem tomàquet, fins que es redueixi la salsa.
Si hi afegim el tomàquet, aboquem la sang sobre la ceba ofegada i deixem coure el guisat a foc lent fins que l'aigua del tomàquet s'evapori i quedi una salsa concentrada i ben vermella.

Imatge: Luisaincuina

Recetín

Sang amb ceba, també amb tomàquet

Sang cebada

Ingredients

Preparació

Deixa el teu comentari Cancel lar la resposta