Típica de Mònaco i Niça, la socca és una espècie de pancake o crep enfornat fet a força de farina de cigrons i oli d'oliva. Si es mengen soles, la seva massa se sol enriquir amb força pebre. Per acompanyar se li posen infinitat d'ingredients que van des de la carn a l'peix, passant per les verdures. Què li vas a posar al teu socca?
Socca
Típica de Mònaco i Niça, la Socca és una mena de pancake o crep enfornat per menjar salat
Imatge: Viatget