¿Vas provar el nostre paté de formatge i cervesa? Aquesta combinació és sorprenent. Aquesta vegada anem a experimentar amb una saborosa crema. Als Estats Units la solen preparar amb el Kentucky Beer Cheese (Formatge de cervesa). Per endavant us dic que el seu sabor és fort, però sempre podem recórrer a la llet o la nata per rebaixar aquesta intensitat com fem en altres sopes o cremes. Com formatge se sol utilitzar el cheddar, que aporta sobre tot color. En la cervesa, sempre que sigui de qualitat, us deixem més llibertat. Explica'ns què formatge i què cervesa has fet servir per a la recepta.

Sopa de formatge i cervesa

Imprimir recepta

La cervesa torna a ser un dels ingredients que farem servir per cuinar. En aquest cas és una Sopa de formatge i cervesa que està realment bona

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: sopes

Temps total:

Ingredients

Pastanagues 2
1 ceba
1 branca d'api
2 grans d'all
750 ml. de brou de pollastre
500 ml. de cervesa
75 gr. de mantega
40 gr. de farina
200 gr. de formatge cheddar ratllat
llet per rebaixar
pebre
pebre vermell picant o bitxo
sal
oli

Preparació

En primer lloc tallem a rodanxes la pastanaga, l'all, l'api i les cebes i en una cassola gran les saltegem amb una mica d'oli
Quan estiguin una mica tendres, afegim la cervesa i el brou de pollastre
Salpebrem, afegim les espècies i el formatge.
D'altra banda, fem un ofegat amb la farina i la mantega fins que estigui lleugerament daurat
Afegim la llet a poc a poc i fem a foc lent una beixamel lleugera
Cuinem uns minuts per eliminar el sabor de la farina i l'afegim a la sopa de formatge i cervesa
Acabem de coure la sopa uns 30 minuts a foc lent perquè redueixi abans de servir.

Imatge: Nibblemethis

Recetín

Sopa de formatge i cervesa