Sopa de peres i formatges per a un dia de festa

sopes4 persones
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (13 vots)
Carregant ...

Per Ángela

Aquesta l'hort és molt original i senzilla, i ve de perillós (i no perquè porti peres) per a qualsevol dia de festa, Entenent per dia de festa culaquier dia que ens vingui de gust. Estem sempre acostumats a posar que si sopa de picada, d'ametlla o de marisc el dia de Nadal per exemple, i per què no variar o posar un toc d'atreviment.

Això sí, si tens convidats, pregunta primer si el formatge els agrada perquè aquesta recepta en porta i de diferents tipus.

La funció de la pera, Entre d'altres, és la de suavitzar la crema, a més de donar-li un toc de dolçor. Com alternative de decoració, pots reservar uns dauets de formatge blau posar-los per sobre al costat d'uns quadradets de pera saltada.

Sopa de peres i formatges

Imprimir recepta

Aquesta sopa de peres i formatges és molt original i senzilla, i ve de perilles (i no perquè porti peres) per a qualsevol dia de festa

Sopa de peres i formatges
  • Ángela
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: sopes
  • racions: 4
  • Temps total:

Ingredients

  • 6 peres
  • 1 / 2litro de llet
  • 100g de formatge blau
  • 50g de formatge parmesà
  • 150g de formatge crema per untar
  • 2 cullerades de mantega
  • un pessic de nou moscada
  • un pessic de pebre
  • 4 llesques de pa del dia anterior
  • Oli d'oliva verge extra
  • Unes fulles de farigola
  • Una mica de julivert pecat per decorar
  • sal

Preparació

  1. Primer, tallem a daus petits el pa i ho ruixem amb una mica d'oli d'oliva; empolvorem la farigola (o una altra herba de la teva elecció) per sobre; salem una mica i ho posem en una safata de forn folrada amb paper i enfornem a 200ºC (és aconsellable remoure'l una vegada almenys perquè quedi daurat per tot arreu).

  2. Retirem del forn quan estiguin ben dauradets, però compte que no es cremin. Alternativament, els pots fer fregits, però per què més calories.

  3. Mentrestant, rentem, pelem i tallem a daus les peres descoratjades.

  4. Posem en una paella la mantega i saltem la fruita. Un cop daurada (5 minuts), aboquem la llet, afegim els formatges, una mica de nou moscada i una volta de pebre. Cuinem uns 10 minuts a foc lent remenant amb assiduïtat perquè no s'agafi.

  5. Passem per la batedora o per un xinès perquè quedi més fina. Servim en bols individuals i guarnim amb una mica de julivert picat i els crostos de pa que vam fer al forn.

  6. Com a alternativa, decora amb una mica de formatge blau esmicolat i dauets de pera saltejades.


Descobreix altres receptes de: Esmorzars i Berenars, Festes i Dies Especials, Receptes de Sopes, receptes Nadal, receptes Formatge

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.