Fa tanta calor que el que es ve de gust és menjar fresqueta. Aquesta recepta de sopa freda és molt senzilla i barata, només necessites un enciam i llet, tot i que pots substituir la meitat de la llet per brou d'au. Pots fins i tot congelar-si fas molta quantitat. Per servir-la, què tal uns crostons de pa, una mica de pernil picadet?

Sopa freda d'enciam

Imprimir recepta

Havies tastat una sopa freda d'enciam? Et sorprendrà com de fàcil es prepara i com està de bona

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: sopes
racions: 4

Temps total:

Ingredients

1 enciam romana
1 1/2 l. de llet
oli d'oliva
Sal
Pebre negre acabat de moldre
Un rajolí de nata per decorar (opcional)
Uns tomatillos cherry en branca per servir (opcional)

Preparació

Treu les fulles fetes malbé de l'enciam, les més externes. Renta-la bé i escorre-la; després, talla-la a trossos.
En un cassó, posa a escalfar la llet, afegeix l'enciam, salpebra al teu gust i cou-ho durant 10 minuts.
Treu l'enciam al got de la batedora o el robot de cuina; tritura afegint part del brou (la llet) fins a assolir la consistència desitjada (ni molt líquida ni molt espessa). Rectifica de saó.
Fica a la nevera i deixa refredar.
Serveix en bols individuals.
Talla mig tomàquet cherry per la meitat, col·loca-ho al centre de cada bol i posa un rajolí de nata al voltant.

Imatge: dayliciousbites

Recetín

Sopa freda d'enciam: l'amanida amb cullera

Sopa freda d'enciam

Ingredients

Preparació

Deixa el teu comentari Cancel lar la resposta