Soufflé de formatge i pernil

Ingredients

  • 50 g de mantega
  • 50 g de farina de blat
  • 2 culleradetes de mostassa de Dijon
  • 250 ml de llet sencera
  • 200 g de formatge emmental ratllat
  • 50 g de parmesà ratllat
  • Pebre negre acabat de moldre
  • Sal
  • 75 g de pernil serrà
  • 4 ous de corral a ser possible
  • Oli per al motlle

Este suflé de formatge i pernil és un plat completíssim i queda realment bo. El secret perquè no es baixi és no obrir la porta de l'forn en els primers 30 minuts de cocció, Perquè l'aire que hem ficat a l'batre les clares a punt de neu no se'ns escapi. Si acompanyes amb una bona amanida, menjar complet. Una fruita de postres i llest.

Preparació:

1. Primer desfem la mantega, afegim la farina i sofregim lleugerament sense deixar de remenar. Incorporem la mostassa i dissolem amb llet remenant bé fins que bulli.

2. Seguidament, afegim els dos tipus de formatge i deixem que es fonguin a foc lent. Apartem de foc, salpebrem a voluntat i deixem temperar.

3. Tallem el pernil a trossos petits; Separem els rovells de les clares (que reservem a part) i les amb el pernil i la crema de formatge remenant sense parar.

4. Batimois les Clares punt de neu i les afegim a la barreja en tres passos amb moviments envoltants.

5. Aboquem la massa en un motlle per gratinar untat amb oli i introduïm al forn preescalfat i coure al forn a 175 ° C durant uns 45 minuts sense obrir la porta de l'forn durant els primers 30 minuts perquè el suflé no baixi.

¿Acompanyem amb una bona i refrescant amanida de papaia?

Imatge: xarxa alimentària

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa http://secbcaixabank.info/SECB-COVIDXNUMX-DENUNCIA-INSPECCION-PROTOCOLO-.pdf.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.