Strudel de poma, cruixent per fora ...

Menús per a nens
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (15 vots)
Carregant ...

Per Ángela

Continuant amb receptes internacionals de pastissos, anem a anar-nos a Alemanya per gaudir d'un deliciós Strudel de poma. El Strudel (remolí en alemany) és una tipus de pasta fina i fullada que s'omple de fruita i fruits secs i que s'enforna per obtenir un pastís cruixent i daurat per fora, però amb un farciment tendre i melós per dins, aconseguint una mexcla de textures en un mateix mos que fan a l'Strudel irresistible.

El Strudel normalment s'elabora amb poma o una altra fruita de semblant textura com la pera. En forma de rotllo, se sol pot prendre fred o calent, i se sol servir amb sucre glass i una mica de nata muntada.

Strudel de poma

Imprimir recepta

Aquest Strudel de poma et sorprendrà quan li donis la primera mossegada i descobreixis que darrere del seu cruixent exterior, amaga un dolç gust de poma dins

Strudel de poma
  • Ángela
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: menús per a nens
  • Temps total:

Ingredients

Ingredients per a la pasta strudel:

  • 350gr de farina
  • 60 de mantega
  • 1 ou sencer
  • 1 rovell d'ou
  • aigua i sal

Ingredients per al farcit:

  • 150 grams de sucre
  • 200 grams de poma
  • 2 cullerades de canyella
  • 40 grams de panses
  • 25 grams de pinyons
  • 30 grams de mantega
  • pa ratllat
  • ametlles picades
  • un ou batut.

Preparació

  1. Comencem fent la massa barrejant tots els ingredients

  2. Un cop obtinguda una massa, l'estenem amb el corró com si es tractés d'una pizza empolvorant la superfície amb farina perquè no s'enganxi

  3. Quan estigui ben feta, fem una bola i la deixem reposar durant 45 minuts

  4. Passat aquest temps, posem un drap humit sobre el taulell i l'empolvorem amb farina

  5. Amb ajuda del corró tornem a estendre tota la pasta finament i l'empolvorem amb pa ratllat perquè xucli els sucs de cocció de la fruita i no s'humitegi massa el pastís.

  6. Per al farciment, posem les panses en remull

  7. Barregem les pomes pelades i tallades a làmines, amb el sucre, la canyella, les panses escorregudes i els pinyons

  8. Disposem el farciment sobre un costat de la massa, desfem la mantega i reguem amb ella la poma

  9. Enrotllem la massa per obtenir una forma més o menys cilíndrica i la segellem amb l'ou batut

  10. Pintem el strudel amb ou, empolvorem unes ametlles picades i una mica de sucre i introduïm al forn preescalfat a 180 graus

  11. Deixem enfornar fins que el strudel estigui daurat i cruixent, uns 30-40 minuts.

Imatge: Baltimorsun


Descobreix altres receptes de: Menús per a nens, Postres per a Nens

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.