Anem per ordre. la chermoula es una marinada molt típica de la cuina de l'Magrib que es prepara amb diverses herbes aromàtiques (coriandre), oli d'oliva, all, suc de llimona i altres espècies. Del tajine ja hem fet diverses receptes. Et convidem a provar aquest de pollastre amanit amb aquest mix d'espècies. Per cert, fa servir churrasquitos o pit de pollastre perquè la recepta sigui més ràpida i còmoda de menjar.

Tajine de pollastre a la chermoula

Imprimir recepta

Aquesta recepta de Tajine de pollastre a la xermoula agrada a tots a casa. Si encara no l'has provat, te la recomano molt

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: carn

Temps total:

Ingredients

1kg. de carn de pollastre trossejada i desossada
3 cullerades de chermoula
1 ceba tallada a rodanxes fines
3 grans d'all picats
1 llimona a rodanxes fines
100 gr. d'ametlles pelades i picades
140 gr. d'olives verdes
250 ml. de brou de pollastre
oli d'oliva
sal

Preparació

Barregeu el pollastre amb la meitat de la barreja d'espècies i deixeu-ho reposar en un bol. Si no trobes la chermoula, fes una marinada amb coriandre fresc i all ben picats, oli, comins, safrà en brins, suc de llimona i una mica de sal.
Escalfem oli a la base del tajine i ofeguem la ceba i l'all fins que estiguin suaus. Retirem i reservem.
Aboquem el pollastre marinat al tajine i ho daurem uniformement a foc mitjà-alt. Hi afegim la llimona, les ametlles, les olives, el brou i la resta de chermoula.
Deixem cuinar tapat a foc lent durant 20 minuts o fins que el pollastre estigui tendre i la salsa reduïda.

Recepta inspirada en la imatge de Imchef

Recetín

Tajine de pollastre a la chermoula, recepta fàcil