Les tallarines fregits són una forma de preparar la pasta típica de la cuina dels restaurants xinesos. En aquest cas, els acompanyem amb el típic mix tres delícies, compost per verdures, carn, ou i peix. Entre aquests ingredients, tria aquells que més agradin als petits de la casa.
Pèsols, pastanaga, pebrot vermell, carbassó, ceba, brots de soja o bròquil entre les verdures. Pollastre, porc o vedella a trossets com carn. Gambes, cranc o algun peix blanc de sabor suau entre els peixos. I no poden faltar els trossets de truita o els ous remenats.
Preparació: Bullim en aigua salada les tallarines. Mentrestant, en un wok o paella profunda posem una mica d'oli i sofregim les verdures tallades a daus. Reservem. A part saltegem les carns i el peix. Un cop feta la pasta, la escorrem molt bé. Al wok, saltegem a foc molt fort la pasta amb una mica de salsa de soja i l'ou, afegim els ingredients de l'tres delícies i remenem bé, sempre a foc fort.
Imatge: 11870