menjar pollastre no ha de ser avorrit. Amb una mica d'imaginació ens poden sortir recetintan senzilles i saboroses com la que segueix. Un apunt: si vols menys greix, pots optar per fer els licitacions a l'forn, en comptes de fregir-los. Acompanya en tot cas d'una bona amanida i sopar / dinar a punt. Pots sustituír la salsa que proposem per salsa barbacoa, o oferir totes dues.

Tenders de pollastre marinats amb salsa de iogurt

Imprimir recepta

Menjar pollastre no ha de ser avorrit. Aquests Tenders de pollastre marinats amb salsa de iogurt en són la prova

Tenders de pollo marinados con salsa de yogur

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: carn

Temps total:

Ingredients

500 g de pit de pollastre tallada a tires d'1 dit de gruix
Sal i pebre

Per l'adob:

180 ml. iogurt natural (pot ser desnatat)
El suc d'una llimona
Pebre acabat de moldre a voluntat

Per a l'arrebossat:

50 grs. pa ratllat gruixut tipus panko
1 culleradeta d'herbes provençals
40 grs. formatge ratllat
1 cdta. de llavors de rosella o sèsam negre
Sal i pebre

Per a la salsa:

60 ml. iogurt natural (pot ser desnatat)
2 cullerades de maionesa lleugera o dues de cafè de mostassa de Dijon
Ratlladura d'una llimona
Sal i pebre

Preparació

Comencem fent la salsa, per a això n'hi haurà prou amb barrejar els ingredients en un bol amb ajuda d'unes varetes; reservar a la nevera. D'altra banda, posem els ingredients de l'arrebossat en una bossa de congelat i els reservem en frigo també; així quedarà més sec.
Salpebrem el pollastre i reservem. Llavors, barregem els ingredients de l'adob, lligant tot bé, i embadurnamos les tires de pollastre amb aquesta marinada. Deixem macerar dues hores a la nevera, no més. Transcorregut el temps, escorrem la carn molt bé perquè perdi part de el líquid.
Finalment, posem el pollastre dins de la bossa de congelat amb l'arrebossat i agitem bé: així no mancharemos res i la carn prendrà l'arrebossat just. Tirem les tires en una paella amb oli calent *, anem posant sobre paper absorbent, i servim immediatament juntament amb la salsa.

*Si optes per fer-les a forn, Preescalfa a 200 º C i col·loca les tires arrebossades en una safata apta per a aquesta cocció. Cuina durant 20 minuts aprox., Donant-los la volta a la meitat. Si veus que es torren massa, cobreix amb paper d'alumini: sempre podràs donar-los un cop de grill perquè quedin daurades.

Imatge: naturalnoshing

Recetín

Tenders de pollastre marinats amb salsa de iogurt