La terrina és una bona forma de menjar la carn o el peix, ja que es pot preparar amb antelació i es conserva freda durant diversos dies. A l'hora de preparar-la per als nens, hem de disposar els ingredients de manera atractiva perquè a l'servir-la, tingui un tall cridaner per a ells. Igualment és millor acompanyar-la d'una bona guarnició com l'amanida, algunes patates i una salsa rica com el guacamole, que és la que hem triat.

Terrina de pollastre i festucs

Imprimir recepta

Aquesta barreja de pollastre i festucs està boníssima i ens ofereix una forma diferent i original de menjar pollastre

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: menús per a nens

Temps total:

Ingredients

2 quilos de pit de pollastre
2 Ceba
Pastanaga 1
2 porros
2 grans d'all
2 fulles de llorer
100 grams de festucs pelats
100 ml. de nata o crema de llet
15 g de gelatina sense sabor
sal
oli
pebre
guacamole

Preparació

Coem el pollastre net en aigua bullint juntament amb la sal, el llorer, les cebes tallades en meitats, els porros, la pastanaga a trossets i els alls durant 2 hores a foc baix.
Un cop estigui el pollastre tendre, retirem del foc i deixem que es refredi al brou
Després el traiem i l'escorrem
Ho piquem juntament amb un porro i una ceba del bullit.
Afegim llavors la nata, una mica més de sal, pebre, oli i la gelatina prèviament dissolta en una mica de brou calent.
Cobrim un motlle per a terrina amb paper film i omplir amb la pasta de pollastre empolvorant amb festucs de tant en tant
Tapem i deixem refredar a la nevera durant 5 hores
Servim amb guacamole i amanida.

Imatge: Ileyentrades

Recetín

Terrina de pollastre i festucs, en fred i amb salsa