El tonkatsu és un plat japonès molt popular avui dia que es tracta d' una costella de porc empanada en Panko, Un pa ratllat a flocs, i fregida que se serveix trossejada en tires fines al costat d'una guarnició de col a juliana y una salsa especial que porta el mateix nom que es ven ja feta. Per als nens aquest plat de carn està molt bé ja que se surt de el típic plat combinat de el filet a la planxa amb amanida.

Tonkatsu

Imprimir recepta

Anima't a tastar aquesta recepta de porc arrebossat japonès típica d'allà i gaudeix dels seus sabors sense moure't de casa

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: carn

Temps total:

Ingredients

4 lloms de costella de porc sense os
2 ous batuts
farina
Panko
oli
columna
salsa Tonkatsu
sal
pebre

Preparació

Primerament piquem la col en juliana i la posem en remull en aigua fresca amb gel durant 1 hora perquè quedi cruixent i perdi part de la seva forta olor i sabor característic.
Mentrestant, fem uns talls transversals als filets per evitar que es dobleguin en fregir-los
Distribuïm els ingredients de l'arrebossat per separat
Salpebrem els lloms de porc per ambdues cares ia continuació els passem per la farina, l'ou batut i finalment els impregnem bé de panko, que el podem substituir per cornflakes o pa ratllat no gaire fi
Escalfem abundant oli en una paella i fregim les costelles fins que es daurin
Escorrem el llom sobre paper de cuina absorbent i la col i servim la carn tallada a tires amb una mica de salsa per sobre i acompanyat de la col com a guarnició.

Imatge: Honolulueats

Recetín

Tonkatsu, porc arrebossat japonès

Tonkatsu

Ingredients

Preparació

Deixa el teu comentari Cancel lar la resposta