Els nens es deleixen pels dolços, i ara que s'acosta el Nadal ja cal començar a pensar en torrons, massapans i tot tipus de dolços típics d'aquestes dates. Encara tot i que els dolços que vam comprar estan de mort, nosaltres mateixos a la cuina podrem elaborar diferents dolços nadalencs, que resultaran més saludables.

Avui anem a ensenyar-vos a fer una pastilla de torró d'Alacant, sí, torró de el dur, com se'l coneix vulgarment. Es tracta d'una recepta senzillíssima que podrem elaborar en companyia dels més petits, plantejada com una activitat nadalenca més.

Torró d'Alacant casolà

Imprimir recepta

El torró d'Alacant és insuperable però si no et pots fer amb una tauleta o vols fer-la tu mateixa, aquesta recepta de Torró d'Alacant casolà és per a tu

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: postres

Temps total:

Ingredients

250 gr. d'ametlla crua de la varietat Marcona
150 gr. de mel
150 gr. de sucre
1 clara d'ou.

Preparació

Començarem torrant les ametlles en una paella sense greixar. Ho farem a foc lent i remenant contínuament perquè no se'ns cremin i es daurin per tot arreu. Quan estiguin llestes, les reservarem.
D'altra banda, posarem en una olla amb força fons el sucre i la mel i escalfarem a foc lent, remenant perquè es barregin bé els ingredients.
Muntarem la clara d'ou si que quede massa ferma, ajudant-nos d'unes varetes. Quan el contingut de l'olla comenci a bombollejar, deixarem coure uns minuts més i retirarem del foc.
Aleshores incorporarem lentament la clara muntada i anirem remenant a poc a poc per evitar que es qualli. Tornarem l'olla al foc, a l'1 o 2 de vitroceràmica, i seguirem amb la cocció sense deixar de remenar i fins que la barreja arribi a una textura de caramel.
Aleshores incorporarem les ametlles, barrejarem bé, retirarem del foc i esperarem fins que s'entebi una mica. En aquest punt abocarem la massa en un motlle recobert amb paper d'enfornar, allisarem la superfície, i deixarem refredar a temperatura ambient.

Via: Misrecetas

Recetín

Torró d'Alacant casolà