(23 vots)
Carregant ...
Avui us proposo una sopar fàcil a força de torrades d'escabetx de pollastre i ruca. Són senzilles de fer, ràpides i riques.
És normal que amb l'arribada de calor ens quedem sense gana oi que tinguem més ganes de beure que de menjar. En aquests casos la hidratació és vital però també hem de cuidar la nostra alimentació. El millor és preparar plats lleugers, com amanides, gaspatxos o sopes fredes. I de segon algun plat que no porti molt de temps i, per descomptat, que no tingueu que encendre el forn.
Per fer aquestes torrades he fet servir la recepta d'escabetx de pollastre que vam veure l'altre dia. És una recepta ideal per aprofitar els trossets que ens quedin. A més he afegit unes fulles verdes de ruca que amb el seu sabor lleugerament picant li va de meravella a l'plat.
Podeu fer servir el pa que més us agradi per fer les torrades. No hi ha res com una fogassa de pa bon pa gallec o un pa amb llavors. L'ideal és tallar-lo a llesques fines i torrar-lo. Així ens quedarà cruixent.
Si teniu celíacs a casa aneu amb compte amb la contaminació creuada. Existeixen en el mercat unes bossetes amb les que es cobreixen les llesques i que es poden ficar a la torradora. Així ens assegurem de la seva pa surt net sense restes de molles amb gluten. És un detall que agrairan.
¡Som-hi amb les nostres torrades d'escabetx de pollastre i ruca!
Torrades d'escabetx de pollastre i ruca
Delicioses torrades per a sopars divertides d'estiu.
- Mayra Fernández Joglar
- cuina: Modern
- Tipus d'recepta: entrants
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Preparació
Comencem la nostra recepta preparant les fulles de ruca que rentarem sense deixar-les en remull. Centrifuguem o sacsegem bé per retirar tota l'aigua i les col·locarem sobre de paper de cuina absorbent.
Tallem diverses llesques de la fogassa o la barra de pa. Han de ser gruix mitjà, ni massa fines ni molt gruixudes, ja que han d'aguantar perfectament el pes dels ingredients. Les torrem fins que estiguin dauradetes.
A continuació, untem les rebanas amb maionesa.
Després, tallem el pollastre a tires fines que col·locarem sobre de la maionesa. Deixem que les tires sobresurtin de el pa així seran més fàcil el seu muntatge.
Posem a sobre les olives negres i també les cebes petites tallades a quarts sobre el pollastre.
acabem col·locant les fulles de ruca que teníem preparades.
Servim seguida abans que el pa es quedi tou.
Més informació - Escabetx de pollastre / maionesa higienitzada