Galetes amb nata i caramel, un clàssic entre els berenars

berenar12 persones
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (44 vots)
Carregant ...

Per Ángela

Les coques amb nata són una de les reines dels berenars. N'hi ha que ens agraden poc fetes, gruixudes i esponjoses; altres les prefereixen més fines, gairebé transparents. Per això, haurem de mesurar molt bé quina quantitat de massa aboquem a la paella.

Un truc clàssic perquè ens surtin unes tortitas perfectes és rebutjar sempre la primera coca que cuinem. Així, el greix ja s'ha repartit bé a la paella i rep de millor forma la propera coca. De tant en tant haurem d'anar untant una mica de mantega la paella amb un tovalló de paper.

Coquetes amb nata i caramel

Imprimir recepta

Si et ve de gust un berenar ric, aquestes Tortitas amb nata i caramel són facilíssimes de fer i estan boníssimes

Coquetes amb nata i caramel
  • Ángela
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: berenar
  • racions: 12
  • Temps total:

Ingredients

  • 500 ml. de llet fresca o sencera
  • 200 gr. de farina de rebosteria
  • 4 ous
  • 1 culleradeta de llevat
  • 40 gr. de mantega
  • Una mica de sal fina
  • Nata fresca muntada
  • Xarop de caramel

Preparació

  1. Per començar a preparar la massa de les tortitas, fonem la mantega i la barregem amb la llet.

  2. A poc a poc afegim la farina tamisada juntament amb el llevat. Per això ens podem ajudar d'un colador i anem picant-lo amb la mà perquè la farina vagi caient al bol de la massa en forma de pluja.

  3. Quan tanguem aquesta crema homogènia, afegim els ous un a un i una mica de sal i batem amb les varetes. Deixeu reposar la massa uns 15 minuts.

  4. Col·loquem una paella antiadherent a foc mitjà-baix i la untem amb una mica de mantega. La mida de la paella dependrà del diàmetre que vulguem per a les tortitas.

  5. Aboquem la massa suficient perquè es formi una fina capa que s'estengui sobre base de la paella.

  6. Quan hagi quallat la massa, estarà fent bombolletes i s'enlairarà del fons, donem la volta a la coca i deixem que es dauri per l'altra banda.

  7. Servim les coques encara calentes amb la nata muntada i el caramel.

Via: Tusrecetastv


Descobreix altres receptes de: Esmorzars i Berenars

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.