No aconsegueixes aconseguir que l'arròs acabi de quedar-te solt? Avui anem a donar-te un petit truc perquè et quedi perfecte, solt i sobretot que els grans no es pequin entre si:
- Afegeix un rajolí d'oli a l'arròs, A més de deixar l'arròs blanc o l'arròs per a amanides més solt, millorarà el gust de l'arròs.
- En paelles o arrossos tradicionals, el truc perquè quedi solt, és posar el foc fort durant els primers 8 minuts quan l'arròs s'està fent, fins que comencin a veure els grans d'arròs sobre el brou. Després veu baixant el foc fins que acabi de fer-se.
- Utilitza sempre les varietats d'arròs per a cada tipus de preparació que vagis a fer. No t'oblidis que hi ha arrossos per a cada tipus de menjar que vagis a preparar i que és fonamental conèixer-los tots per així no equivocar-te amb els plats.
Jo faig l'arròs granejat, com a Xile i no falla. Mentre bull l'aigua al bullidor o tetera, es posa l'arròs amb oli i sal a l'olla i es va remenant, així es va torrant. Quan bull l'aigua se li tira a l'olla (2 mesures d'aigua per una d'arròs), es tapa bé, foc a el mínim i amb difusor millor i en 15 minuts està. Se li pot afegir romaní, altres vegades algues, verduretes super petites, i queda ben solt.