Trucs de cuina: 16 adobs ràpids per a amanides

Cansat d'amanir sempre l'amanida de la mateixa manera? Amb l'arribada de l'estiu, les amanides es tornen els plats rei de la cuina, i avui tenim un truc molt especial per fer que les amanides siguin més apetitoses amb 16 amaniments que no poden faltar en els teus amanides. Són molt fàcils i molt ràpids:

vinagreta

És una de les clàssiques. Per fer-la ràpida, tira sal i pebre en un bol, afegeix el vinagre i barreja bé. Una vegada que s'ha dissolt la sal al vinagre, afegeix l'oli (la triple quantitat que el vinagre), i barreja fins que emulsioni (perquè perdi la transparència i espesseixi una mica). D'aquesta forma li donaràs més sabor a la vinagreta normal i corrent.

Aliño francès

És perfecta per a usar-la en amanides de fulles verdes. Per preparar-la afegeix a l'a vinagreta anterior que hem preparat, una cullerada de mel i una de mostassa. Emulsiona tot bé fins que aquests dos ingredients quedin totalment incorporats. ¡Deliciosa!

Salsa de Iogurt

Aliño per amanida amb salsa de iogurt

És perfecta per a amanides que porten cogombre, patates o les amanides verdes. És una de les claus per a les amanides a la cuina oriental i àrab perquè queden delicioses. Barreja el iogurt natural amb oli, vinagre i unes fulles de menta picades. Una altra opció és utilitzar la meitat de quantitat de iogurt i l'altra meitat de formatge fresc.

maionesa

És genial per a qualsevol plat i en la amanides que porten pastanaga i col, queden perfectes. Per preparar-la el millor és que facis la maionesa casolana a la batedora, posant un ou, 200 ml d'oli d'oliva, dues cullerades de vinagre o de suc de llimona, sal i una pocod i mostassa. Bat tot fins aconseguir una barreja homogènia i veuràs com està deliciosa.

Lima

La llima queda perfecta i d'allò més refrescant a les amanides. Els dóna aquest toc d'acidesa necessari perquè estigui refrescant. Per preparar-posa en un recipient el suc d'una llima, 3 cullerades d'oli d'oliva, 2 cullerades de vinagre de mòdena i una mica de sal. Emulsiona tot i afegeix-ho a la teva amanida preferida.

salsa Rosa

Amaniments casolans per amanida

Amb la maionesa casolana que hem preparat en l'anterior amaniment, anem a preparar una salsa rosa per acompanyar les nostres amanides. Per a això necessitaràs dues cullerades d'aquesta maionesa casolana, una cullerada de keptchup, un rajolí de whiskey i un raig de suc de taronja. Barreja tots els ingredients i llest!

Vinagreta de tomàquet

És un amaniment que queda perfecte en les amanides que porten formatge mozzarella. Per parepararla barreja 3 porcions d'oli d'oliva, una de vinagre balsàmic de mòdena, sal i dues cullerades de melmelada de tomàquet. Emulsiona tot i estarà perfecta.

Aliño d'all i romaní

Prepara en una ampolla petita oli d'oliva verge, 1 gra gran d'all i una branqueta de romaní fresc. Col·loca el gra d'all amb pell en el pot, netegem bé el romaní i ho assequem. Un cop sec ho posem al flascó i omplim tot d'oli d'oliva verge extra. Deixa que reposi en un lloc fosc a l'almenys un mes, perquè agafi bé totes les aromes. És perfecte per a les amanides.

Aliño mexicà

Amaniments per a amanides

Si vols donar-li un toc picant al teu amanida, aquest és el teu amaniment. Prepara en un recipient 4 cullerades d'kepchut, una mica de caiena, una cullerada de salsa de tomàquet, tres cullerades de suc de llimona i una mica de sal. Emulsiona tot i et quedarà un amaniment perfecte.

Aliño d'herbes i llimona

Aliño amb herbes i llimona: Barreja 4 cullerades d'oli d'oliva, 1/3 tassa de julivert picat, dues cullerades de suc de llimona, tres cullerades de menta fresca, 1/2 cullerada d'orenga sec, un gra d'all, sal i pebre. Pica bé el gra d'all i barreja-ho amb la resta d'ingredients.

Mantega de cacauet i nous

Pot ser que sigui un amaniment consistent, però per descomptat li donarà un toc únic a l'amanida. Està indicat quan ens hem fet una amanida senzilla i una mica insípida. Si només comptes amb una mica d'enciam, llavors aquest és el teu millor amaniment.

Per a això necessites una cullerada de la mantega de cacauet, a la qual li afegiràs XNUMX nous pelades, dues cullerades d'aigua i una mica de suc de llimona. Barrejarem tot molt bé en un bol i ja tindrem l'acompanyament perfecte per a la qual anava a ser una amanida molt sosa.

Aliño d'olives

Sí, les olives també poden estar integrades en l'amanida. Però en aquest cas, farem amb elles un ric amaniment. Es tracta de picar bé mitja dotzena d'olives farcides d'anxova amb un altre gol de les olives negres. Les afegim mitja culleradeta d'orenga amb mig gra d'all. Tot ben triturat i llest per servir.

Salsa de iogurt grec i cogombres

En aquest cas, només cal triturar un iogurt grec amb dues o tres cogombres, una mica d'alfàbrega o menta i com no, sal i pebre a gust. Ràpida i senzilla però amb aquest toc també deliciós.

salsa César

Encara que compta amb molts ingredients, es prepara en menys d'un minut. Hauràs de fer en el vas de la batedora, els següents ingredients: Un ou, quatre anxoves en llauna, 50 ml d'oli de gira-sol per a un sabor més suau o d'oliva per a un resultat més intens. Una culleradeta de salsa Perrins o worcester, mitja de vinagre de poma, una altra culleradeta de mostassa, una de suc de llimona, mig gra d'all, 50 grams de formatge parmesà i una mica de pebre. Segur que ja estàs assaborint el resultat final !.

Aliño de taronja

Tant per a les amanides com per a les llegums, comptem amb l'amaniment de taronja. Ric i senzill. Per a això, necessites mitja taronja i mitja llimona. Afegiràs dues cullerades de mostassa, una mica de pebre, sal i un rajolí d'oli d'oliva. Bat tot i serveix-ho en els teus plats favorits.

Consells pràctics a tenir en compte en les teves amaniments

Salsa per a amanida

Un dels ingredients més bàsics en els adobs és l'oli. Cal tenir en compte que si ja l'amanida compta amb algun ingredient gras com l'alvocat, Podem afegir menor quantitat. Si vols aportar el toc àcid, que també porten aquest tipus de salses, res com una mica de vinagre balsàmic. Si no el tens a casa, el pots substituir per el suc d'alguna de les fruites cítriques que coneguis.

És clar que moltes persones opten per afegir més aviat el punt més dolç. També és possible, perquè com veiem, els adobs poden ser d'allò més variats. En aquest cas, ho aconseguiràs amb una mica de mel i per als més arriscats, una mica de melmelada.
Pots guardar el teu amaniment en un pot ben tancat ia la nevera. Això sí, recorda sempre llevar alguns minuts abans de consumir. D'aquesta manera, evitarem que l'oli estigui molt dens per culpa de la cadena de fred.

Quin és el teu amaniment preferit? Elabora aquesta recepta amb amaniment de mel, i segur que els teus fills es lleparan els dits;):

Article relacionat:
Amanida d'espinacs, salmó i macadàmia amb amaniment de mel

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

8 comentaris, deixa el teu

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà.

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   karen va dir

    m'encanto, gràcies per la info :)

    1.    Àngela Villarejo va dir

      Moltes gràcies a tu Karen! :)

  2.   llum mary va dir

    Excel·lents opcions !!! gràcies

  3.   chezlayne va dir

    hola voldria saber com mantenir els amaniments verds a la nevera

    1.    Ascen Jimenez va dir

      Pots conservar-los en un pot de vidre. Tot i així hauràs de consumir-los en dos o tres dies. Una abraçada!

  4.   Diosnarda Feliç va dir

    Molt interessant totes aquestes tècniques culinàries, són receptes super fàcils i necessàries en saber-les.

  5.   llisa Orengo va dir

    DTB gràcies trateres les receptes sonen bones = p

  6.   OLGA E. va dir

    Són adobs plens de sabors amb lleuger toc refrescante.Muchas gràcies.