Trucs de cuina: Com congelar el brou de pollastre casolà

Avui anem a donar-te el nostre truc per congelar sense que perdi totes les propietats, el brou de pollastre. És molt senzill així que pren nota.

Fes el brou de pollastre com de costum, amb les carcasses de el pollastre, i afegeix en una olla dos litres d'aigua, les carcasses de el pollastre, i les verdures, (4 pastanagues, 2 naps pelats, 3 porros, 2 branquetes d'api i una mica de col). Afegeix també mitja ceba, i una mica de sal.

Deixa-ho coure tot a foc lent durant aproximadament una hora i mitja. Passat aquest temps, deixa que es refredi.

Un cop el tenim fred retira les carcasses de pollastre i les verdures. Retira el greix sobrant, si és que n'hi ha, amb l'ajuda d'una escumadora. Separa el brou en recipients isotèrmics aptes per al congelador (tuppers de la mida que vulguis), i abans de cogelarlo, etiqueta cadascun dels recipients posant la data d'envasament i el que conté. Podràs mantenir-los en perfecte estat al voltant d'uns 6 mesos.

Per descongelar el brou de pollastre, treu el tupper un dia abans que ho consumeixis de congelador, I després la calentes en una olla com de costum. Si no us ha donat temps a descongelar i vas a consumir en el moment, passa el tupper tancat per l'aigua calenta de l'aixeta per desemmotllar el brou de l'recipient, ia continuació, posa-ho en un pot o una olla a descongelar.

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

2 comentaris, deixa el teu

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   CARLES ALEJANDRO GUZMAN JUÁREZ va dir

    En climes calents i secs, el temps de cocció varia?

    1.    Ascen Jimenez va dir

      Hola, Carles:
      El temps de cocció serà el mateix. El que jo canviaria seria la forma de descongelar. El dia abans de consumir-treu-lo de congelador i deixa-ho descongelar a la nevera, no a temperatura ambient.
      Una abraçada