Trucs de cuina: Com cuinar sense sal

Molts de nosaltres cada vegada tenim por més a la sal, i és que per cuidar la nostra salut, és molt important reduir el consum de sal en els menjars, però tampoc volem renunciar a l'gust que la sal ens dóna, per això, avui anem a provar uns petits trucs per cuinar sense sal i que els plats sàpiguen d'allò més ric sense perdre res del seu sabor.

Com podem cuinar sense sal?

• Utilitza herbes aromàtiques: Ens donaran el gust als menjars ia més potenciaran el sabor dels aliments. És important que entre la gran varietat d'herbes aromàtiques que tenim al mercat, sapiguem triar la que millor s'adeqüi a cada tipus d'aliment.
• En plats com la pasta, Si la volem cuinar amb sal, el que podem fer és amanir amb espècies un cop que l'hem cuit. Si vols que durant la cocció tingui un gust especial sense sal, afegeix a l'aigua un all, una mica d'oli, una fulla de llorer i una mica de caiena. ¡Deliciosa!
• Per coure les verdures sense sal i que estiguin saboroses, no t'oblidis de substituir la sal per espècies com el pebre o la mostassa en pols.

Què espècies he d'utilitzar per a cada aliment?

• En carns vermelles, Pots utilitzar suc de llimona, llorer, mostassa, ceba, farigola, salsa de tomàquet i pebre
• En amanides, Orenga, alfàbrega, suc de llimona i julivert
• En el pollastre, Suc de llimona, fulles de llorer, alfàbrega i farigola
• En les patates, Ceba, julivert i pebre
• En el xai, Menta, all, orenga, ceba i julivert
• En el peix, All, julivert, suc de llimona, pebre

Què puc fer en el meu dia a dia per reduir el consum de sal?

• Evita menjar productes precuinats la composició tingui molta sal
• Perquè la carn no perdi sabor, És fonamental que perquè quedi daurada i no perdi els seus sucs, creus una pela passant per la paella volta i volta i després li anyades les espècies que vulguis
• Perquè el peix tingui més gust sense sal, Cuina'l a la planxa o al vapor, ja que aquest tipus de cuina, reté més el sabor
• Digues adéu als brous preparats ia les pastilles que donen gust addicional, i prepara els teus propis brous casolans
• Aliments com el pernil serrà, el formatge curat o els embotits tenen una dosi molt alta de sal
• Si no t'atreveixes a eliminar per complet l'ús de sal, utilitza una sal baixa en sodi