Trucs de cuina: Com fer que les patates fregides estiguin més cruixents

¿Les patates fregides no acaben de quedar-te cruixents? Vols saber el truc perquè això no et torni a passar? A partir d'ara i amb aquests senzills consells, aconseguiràs fer unes patates d'allò més cruixents que encantaran a tota la família. Hi ha diverses tècniques, així que tria amb la que més còmode et sentis:

Com fer que les patates fregides estiguin més cruixents

  • Fregeix dues vegades. Això des de sempre ho ha fet la meva mare. La idea és tenir una fregidora, amb oli calent, ficar les patates i abans que s'acabin de cuinar, treure-les. Escorre bé durant un minut, i vuélvelas a col·locar dins la fregidora fins que estiguin daurades. Veuràs com et queden ben cruixents.
  • Congela les patates. Si prefereixes comprar les patates, pelar-les i tallar-les, per després guardar-les en una bossa apta per al congelador aquesta és la teva tècnica. En el moment de fregir les patates, treu-de congelador i fica-directament a la fregidora amb l'oli calent. Vés amb compte si les patates tenen gebre, en aquest cas retira-perquè així l'oli no et esquitxi.
  • Fes sal a les patates abans de fer-les a la fregidora. És una tècnica que utilitzaven les àvies, però diuen que funciona, això si, vés amb compte perquè la sal fa que l'oli salti una mica a l'hora de ficar les patates.

Quins altres trucs se't ocorren perquè les patates et quedin més cruixents?

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

7 comentaris, deixa el teu

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   convidat va dir

    Un altre truc que funciona és pelar les patates, tallar-les a gust (a bastonets gruixuts-o finos-, cuadraditas etc), posar-les en un bols amb aigua i portar-les a heladera per més de mitja hora o més, si es pot a l'altre dia, es retiren s'assequen bé amb un repassador ja fregir, a l'treure-hecharles sal immediatament. QUEDEN DE 10 SALUTACIONS.

    1.    Àngela Villarejo va dir

      Gràcies !!

  2.   Patricia Analía Fioravanti va dir

    Un altre truc és tallar les patates de la manera que vulguem, bastonets gruixuts o finits, cuadraditas, etc ... es col·loquen en un bols amb aigua ja heladera, es poden deixar des 1/2 hora fins l'altre dia, es retiren, s'assequen bé amb repassador i es fregeixen ... tirar-los sal immediatament a l'treure-les de oli. FUNCIONA

    1.    Àngela Villarejo va dir

      Gràcies!

  3.   Patricia Analía Fioravanti va dir

    Un altre truc és després de fregir les patates, donar-los un copet de forn col·locant-les sobre papael absorbent, aquest toc de forn calent els treu l'oli de més que hagin pres i queden més sanes i crocants

    1.    Àngela Villarejo va dir

      Gràcies !! :)

      1.    Yessica Cardenes Ceballos va dir

        Això si ho faig jo ... i queden molt riques !!! ;)