Com saber si un ou està dolent

L'ou és un aliment amb tendència a que si no està en bon estat, pot ser propens a produir intoxicacions, per això i sobretot en estacions com l'estiu on hi ha molta més calor, hem de assegurar-nos que és apte per al consum abans de utilitzar-lo en els àpats.

Però .... ¿Com saber si un ou està dolent? A més de saber la qualitat dels ous com ja us parlem fa temps a Recetin, és fonamental saber si un ou està bo o no.

Com saber si un ou està bo

Si vols aprendre com saber si un ou està dolent, Hi ha un truc que és molt senzill: Només has de omplir un got amb aigua i introduir l'ou. Segons es comporti, observarem:

• Si s'enfonsa ràpidament: És que l'ou és molt fresc i està perfecte per a consumir-lo.
• Si s'enfonsa però es quedi vertical:Veiem que l'ou s'enfonsa lentament i es queda en el fons en posició vertical. En aquest cas l'ou no és fresc, i està començant a posar-se dolent. Es pot consumir però si no estem molt convençuts, és millor no menjar-ho.
• L'ou flota: En aquest cas, l'ou està en mal estat, així que directament llença'l.

Com comprovar la frescor de l'ou

També un cop obert l'ou, podem saber si és fresc o si té uns dies:

• Si quan fas l'ou al plat, aquest no s'expandeix demasiadoy el rovell queda dura i ben definida, l'ou és molt fresc.
• Si a l'tirar l'ou al plat, veiem que la clara i el rovell es van expandint per tot el plat, i el rovell queda totalment difuminada, l'ou no és massa fresc.

És clar que per comprovar la frescor de l'ou, També hi ha altres tècniques d'allò més senzilles. No només visuals, sinó també auditives. Per a això, pots apropar l'ou a l'orella. El agitarás per comprovar si fa un soroll similar a el de el xipolleig. Encara que potser et sembli una mica estrany té la seva lògica.

Quan es tracta d'un ou fresc, No ha d'aparèixer dit soroll. Però quan l'ou no és tan fresc com pensem, va envellint i tant el rovell com la clara tendeixen a assecar-se una mica, formant-se una mena de bossa d'aire a l'interior. Per aquest motiu el soroll s'apreciï molt més.

A més, pots coure-ho i també vas a saber si es tracta d'un ou fresc o no. Primer posaràs un recipient amb aigua a foc i quan bulli, col·loques els ous i deixar-ho coure uns 10 minuts. Després, enfriarás amb aigua per trencar els ous. Un cop oberts, si el rovell està ben centrada és que l'ou és fresc. Si està cap a un costat o més enganxada a la closca, llavors és que la seva frescor deixa molt a desitjar.

Color del rovell de l'ou

Hi ha persones que en funció de l' color del rovell, Creuen que l'ou pot estar dolent o menys fresc. Doncs hem de dir que el color no és determinant per a això. Sempre dependrà de l'tipus de gallina que l'hagi posat. Tot i que la clara sí que ens pot donar lleugeres pistes que alguna cosa no va bé. Si compta amb certes taques verdoses o més fosques, llavors has de rebutjar l'ou perquè indica que està infectat per bacteris o fongs. De vegades, després d'haver cuit ous i obrir-los, ens podem trobar amb una fina línia en tons verdosos però no hi ha de què preocupar-se, ja que l'ou segueix estant en bon estat.

Conservar-los a la mateixa temperatura

Si tens els ous a la nevera, però per qualsevol raó, has deixat algun fora durant una hora, llavors oblida't d'usar-lo. Més que res perquè han de mantenir-se a la mateixa temperatura. Sempre s'aconsella que sigui a l'interior de la nevera i no a la porta. Ja que en aquest lloc poden donar-se més canvis de temperatura.

Encara que sembli un tema una mica complicat, no ho és tant. Només hem de seguir aquests passos per poder gaudir d'un dinar saludable. Més que res perquè els ous contenen nombrosos nutrients que el nostre organisme necessita. Però si no estan en les condicions òptimes, llavors poden tornar-se en contra nostra. Amb aquests senzills trucs, segur que ja no tindràs dubte a l'hora de menjar-te un ou.

Esperem que amb tots aquests consells i trucs hagis après com saber si un ou està dolent.

I ara que saps com identificar els de qualitat, et recomanem aquesta deliciosa recepta: