Trucs de cuina: llenties dignes de l'àvia

Preparar unes bones llenties no és complicat, només ens cal posar-li ganes i fer-les amb molt d'amor tenint cura que no s'enganxin, per aconseguir una consistència adequada i així arribar a fer el gust perfecte.

Trucs per preparar unes bones llenties

  • No ens hem d'oblidar de posar les llenties en remull una mitja hora abans, Si la llentia és gran, perquè així vagin recuperant la seva forma original i s'hidrati. Si tries una llentia pardina, no cal que les posis en remull. Un cop passat aquest temps, quan posem a coure les llenties calcularem que l'aigua les tapi amb uns tres dits per sobre d'elles.
  • Per evitar que es desfacin i se separin de la pell, el millor és fer-les a foc lent, sense pressa perquè tots els sabors es barregin i et surtin perfectes.
  • Els ingredients de les llenties. Prepara pernil a dauets petits, un os de pernil, una cuixa o un esquelet de pollastre, xoriço de guisat en rodanxes, pastanaga, verdures com porro, patata i una bona ceba. Procura que els ingredients que utilitzis siguin de qualitat per a un major gust a les nostres llenties.
  • És important que per a donar-li aquest toc especial de l'àvia, el que us recomano és que abans d'afegir tots els ingredients a la cassola, feu un sofregit amb la pastanaga a rodanxes, la ceba, un all i el xoriço, per potenciar el sabor d'aquests ingredients. No cal que doremos els ingredients, sinó que barregin tot el seu sabor, i un cop fet això, (un 10 minuts de sofregit), els afegim a la cassola al costat d'una fulla de llorer, uns grans de pebre, una mica de safrà i un gotet de vi blanc.
  • Un cop tinguis tot a la cassola, no remoguis les llenties. Deixa que es vagin cuinant porus a poc, durant una hora o hora i mitja, depenent de la mida de la llentia, a foc mitjà-lent.
  • Si un cop passat aquest temps, notes que les llenties estan molt líquides, Agafa unes quantes llenties i fes-puré. Agrega-a la cassola i veuràs com estaran més espesses i amb millor sabor.

Segur que amb aquests senzills trucs, les llenties a partir d'ara et surten molt més bones. Quina aprofiti!

Imatge: Les meves receptes casolanes

En Recetin: Les nostres receptes de llenties

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.