Truita d'albergínies Què tal quallar al forn?

entrants
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (15 vots)
Carregant ...

Per Ángela

Una recepta tan senzilla però tan rica .... les albergínies en truita queden exquisides. Pots quallar en paella, de manera similar a com faries la de patates, però si engrasas un motlle i la fas al forn, treus calories i surt súper esponjosa. Pots substituir dos dels ous per 4 clares (que ja les venen en pots). ¿Vam provar a fer-la de carbassó?

Truita d'albergínies

Imprimir recepta

Aquesta recepta de Truita d'albergínies és riquíssima. Si mai no l'has provat, ara és el moment

Truita d'albergínies
  • Ángela
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: entrants
  • Temps total:

Ingredients

  • 2 albergínies
  • 1 ceba
  • 6 ous
  • Oli d'oliva
  • Sal

Preparació

  1. Podem pelar o no les albergínies, jo particularment només les rento i les tallo a trossos. Si les pelem també les tallem a quadradets. En qualsevol cas, les submergim en aigua durant mitja hora perquè no s'oxidin.

  2. Poseu la ceba picada en una paella i després hi afegiu l'albergínia. Saltegem tot bé i ho assaonem.

  3. Batem els ous assaonats i hi afegim l'albergínia escalfada amb la ceba.

  4. Ho barregem tot i ho tornem a fer fora a la paella.

  5. Remenem amb compte i un cop quallada li donem la volta per fer-la pels dos costats.

notes

Si la fem al forn, oliem una safata apta per a forn d'una mida apropiada i aboquem la barreja per a truita. Cuinarem en forn preescalfat a 200ºC durant mitja hora aproximadament o fins que estigui quallada. A mitja cocció és convenient tapar-la amb paper d'alumni per si es daurés massa. Sempre podrem donar-li un cop de grill per daurar-la si volem. Acompanya amb una mica d'ali-oli casolà si et ve de gust.

Imatge: rachaelraymag


Descobreix altres receptes de: entrants, Menús per a nens, Receptes a el Forn, receptes Ou, receptes Truita

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Alberto Rubio va dir
    fa 12 anys

    En el meu casés sol posar aquesta truita quan ens sobren albergínies fregides. Si es fregeixen bé, a rodanxes i sense que xuclin oli, la truita surt riquíssima i molt compacta. Li donem un toc de comí!

    Respondre a Alberto Rubio