(23 vots)
Carregant ...
Té una textura diferent per les patates fregides de bossa. És més saborosa i preparar-la no ens portarà més temps de l'empleat a fer la truita tradicional.
Portarà tant les patates de sempre com les xips, i ja veureu que queda perfecta.
Li he posat una mica de julivert fresc però podeu substituir-lo per una altra herba aromàtica o, simplement, no posar-hi res.
Truita de patates amb patates de bossa
Una truita de patates amb més sabor
- Ascen Jimenez
- cuina: Modern
- Tipus d'recepta: aperitius
- racions: 8
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 780 g de patata (pes un cop pelades)
- 1 ceba (uns 160 g)
- Oli per fregir, abundant, de gira-sol
- Entre 10 i 12 ous, depenent de la mida
- 80 g de patates fregides de bossa
- julivert fresc
Preparació
Pelem les patates i la ceba.
Les trossegem.
Posem abundant oli de gira-sol en una paella i posem la paella al foc.
Quan estigui calent fregim la patata i la ceba.
Aprofitem aquest temps per trencar els ous i anar-los posant en un bol ampli. Els batem.
Quan la patata i la ceba estiguin fregides, quan la patata estigui tova, les traiem de l'oli, amb una escumadora. Ho anem posant al bol on tenim l'ou batut.
Afegim ara les patates fregides de bossa.
Barregem tot.
Incorporem una mica de julivert picat i tornem a barrejar.
Qualim la truita en una paella. Quan està quallada la base la girem amb un plat perquè també es faci per l'altra banda.
I ja la tenim llesta.
Més informació - Com conservar el julivert fresc?