Truita de patates, tomàquets secs i salmó

Ens encanta la truita de patata en totes les varietats. La d'avui es caracteritza pel sabor intens de la tomaca deshidratada i per la delicadesa del salmó en conserva.

A les fotos del pas a pas veureu com l'hem feta. L'important és que hi hagi una bona proporció entre la quantitat d'ingredients sòlids i ou batut.

Ja sabeu que la truita es pot prendre tant calenta com freda o temperada. És ideal com a aperitiu i també com a sopar si l'acompanyem amb una bona amanida.

Truita de patates, tomàquets secs i salmó
Una truita original i deliciosa.
Autor:
cuina: Moderna
Tipus d'recepta: Aperitius
racions: 6
Temps de preparació: 
Temps de cuinat: 
Temps total: 
Ingredients
  • Oli abundant per fregir
  • 700 g de patata (pes un cop pelada)
  • 100 g de ceba
  • 8 ous
  • 3 o 4 tomàquets secs en oli d'oliva
  • 1 llauna de salmó en conserva (pot ser tonyina)
  • Sal
Preparació
  1. Posem oli abundant a una paella. Mentre s'escalfa anem pelant i les patates.
  2. Trossegem les patates. Pelem i trossegem la ceba.
  3. Posem ceba i patata a la paella.
  4. Quan estigui ben fregit el traiem de l'oli amb la paleta i el posem en un recipient ampli.
  5. En un altre recipient hi posem els vuit ous cascats.
  6. Els batem amb una forquilla.
  7. Unim la patata i ceba fregides amb els ous batuts.
  8. Incorporem els tomàquets secs i també el salmó en conserva, sense el líquid.
  9. Salem i barregem.
  10. Posem una mica d'oli a la paella. Quan estigui calent tirem la barreja anterior i quallem la truita primer per una cara i després per l'altra. Per donar-hi la volta farem servir un plat.
  11. Servim la truita calenta, temperada o freda.

Més informació - Amanida d'estiu amb salsa de iogurt


El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà.

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.