(28 vots)
Carregant ...
Els xampinyons d'avui estan carregats de sabor. Es cuinen en el propi suc de la tomaca i en la paella on abans haurem cuinat unes tires de cansalada.
Proveu, descobrireu que és la guarnició perfecta per a un ou fregit o per a un filet de carn a la planxa. I no dubteu en pelar el tomàquet abans de trossejar si voleu que sigui un plat encara més delicat.
Al blog tenim moltes receptes amb xampinyons, El fong que utilitzem més freqüentment a la cuina. Us deixo els links a algunes d'elles per si us ve de gust preparar-les: Llenties amb xampinyons, Paté amb xampinyons i nous i Quiché de xampinyons amb bacó i porro
Xampinyons amb tomàquet i bacó
Una guarnició senzillíssima i carregada de sabor.
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: verdures
- calories: 200
- racions: 2
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 100 g de cansalada
- 7 xampinyons
- 1 tomàquet
- Oli d'oliva verge extra
- Sal
- Farigola
Preparació
Tallem la cansalada a tires i la daurem en una paella, sense posar oli.
Un cop daurada la reservem en un plat.
Netegem i trossegem els xampinyons.
Rentem i trossegem el tomàquet.
Posem en aquesta mateixa paella, de nou sense oli, el xampinyó i el tomàquet trossejats.
Hi tirem una mica de sal i farigola i, després de 3 o 4 minuts a foc mitjà, posem la tapadora.
Baixem el foc i deixem que es cuini uns 10 minuts (de tant en tant traiem la tapadora per controlar que el tomàquet estigui deixant anar el seu suc.
Quan els xampinyons estiguin cuits apaguem el foc i deixem reposar, sempre amb la tapadora posada, 5 minuts.
Afegim la cansalada, barregem i servim immediatament amb un rajolí d'oli d'oliva verge extra.
Més informació - Llenties amb xampinyons, Paté amb xampinyons i nous i Quiché de xampinyons amb bacó i porro