xampinyons arrebossats

Mai els havia provat fins que vaig visitar aquest cap de setmana un bar de tapes. Els xampinyons arrebossats em van fascinar. Em va encantar mossegar aquest arrebossat cruixent i sentir la textura sucosa y al dente dels xampinyons. amb SALSA ALLIOLI a FORMATGE, Estan de rechupete.

Com a plat en si no estan malament, però jo us els recomano d'aperitiu o tapa o fins i tot com a guarnició. No estaria malament tampoc que els ompliràs amb la seva pròpia carn (la de la tija o uns quants xampinyons que no facis servir), els cubrieras amb una BEIXAMEL espessa i els empanaras igualment.

xampinyons arrebossats

Imprimir recepta

Aquesta recepta de Xampinyons arrebossats és una altra forma de menjar-los, molt poc habitual, i que està realment bona

• Ángela

• cuina: tradicional
• Tipus d'recepta: receptes verdures

• Temps total:

Ingredients

• Xampinyons sencers
• farina
• ou
• pa ratllat
• sal
• oli d'oliva

Preparació

1. El primer que hem de fer és netejar els xampinyons de terra i li traiem la part inferior de la tija

2. Els assequem bé amb paper, els salem i comencem a empanar-los

3. Pots ficar-los un parell de minuts al microones, però perden gràcia.

4. Els Empapem primerament en farina, després en ou i finalment en pa ratllat, que podem fer servir el d'all i julivert.

5. Finalment els fregim en l'oli, però que no estigui massa calenta. En cas contrari els xampinyons no es fan bé per dins i es dauren massa per fora.

Imatge: Buttalapasta