(42 vots)
Carregant ...
Us agraden les carxofes? Avui us mostrem com fer patates fregides a l'forn amb aquest ingredient. Es podrien fer també un una paella, amb abundant oli calent, però al forn obtenim un resultat semblant i amb menys calories.
Si us fixeu en els ingredients veureu que un d'ells és la llimona. S'utilitza per evitar que les carxofes s'oxidin una vegada que l'hem netejat. Podeu substituir la llimona per unes branquetes de julivert. El julivert compleix la mateixa funció (evitar que s'oxidi) però sense donar sabor.
Si teniu més carxofes podeu preparar també una recepta que a mi m'agrada: Parmesana de carxofes
Xips de carxofa
Unes xips de carxofes cruixents i lleugeres
- Ascen Jimenez
- cuina: Modern
- Tipus d'recepta: verdures
- calories: 150
- racions: 2-3
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 2 carxofes
- 1/2 llimona
- Un rajolí d'oli d'oliva verge extra
- Sal
Preparació
Netegem les carxofes i les posem en un bol amb aigua i el suc de 1/2 llimona. Deixem la llimona dins laigua.
Preescalfem el forn a 200 º.
Les traiem de l'aigua (sense tirar l'aigua) i les trossegem finament. Les posem de nou en el bol, dins l'aigua.
Les eixuguem estenent-les amb paper de cuina.
Les estenem després en una font de forn que haurem cobert amb paper d'enfornar.
Posem al forn a 200 º durant 10 minuts aproximadament. A continuació baixem el forn a 160º i les tenim a aquesta temperatura uns 15 minuts. Passat aquest temps mirem si estan fetes i, si cal, les deixem uns minuts més.
Un cop fora de l'forn els posem una mica de sal.
Més informació - Parmesana de carxofes