Calamares al aceite, a fuego lento

Esta receta de calamares Almería típica de os la recomendamos para los niños porque así resultan muy tiernos. Se cocinan lentamente al horno o en una cazuela confitados en abundante aceite. Eso sí, os aconsejamos que la hagáis con calamares frescos para que os queden sabrosos y tiernos. Lo podéis servir con patatas al horno o con arroz y ya tenéis un plato redondo.

Ingredientes: Calamares, aceite de oliva, sal, 1 cabeza de ajos, 2 hojas de laurel, pimienta negra en grano

Preparación: Limpiamos bien el calamar por dentro y lo secamos con papel de cocina. En una cazuela o fuente de horno ponemos el calamar sazonado junto con las hojas de laurel, la cabeza de ajos y los granos de pimienta al gusto. Cubrimos todo bien con aceite y cocinamos a fuego muy lento o a horno bajo durante una hora aproximadamente hasta que el calamar esté tierno.

Imagen: Ideal

2 comentarios

  1.   abacaixi dijo

    Estos calamares también se preparan en Menorca y están riquísimo.
    Eso si, tienen que ser fresquísimos y mejor que no sean de arrastre.
    Un saludo

  2.   Roberto Carlos Melzi Klauer dijo

    Angela : me encantó tu receta . La preparé a las pocas horas con excelente resultado .Gracias nuevamente .
    Has ganado un nuevo seguidor de tus recetas .
    Roberto

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