Esta receta de calamares Almería típica de os la recomendamos para los niños porque así resultan muy tiernos. Se cocinan lentamente al horno o en una cazuela confitados en abundante aceite. Eso sí, os aconsejamos que la hagáis con calamares frescos para que os queden sabrosos y tiernos. Lo podéis servir con patatas al horno o con arroz y ya tenéis un plato redondo.
Ingredientes: Calamares, aceite de oliva, sal, 1 cabeza de ajos, 2 hojas de laurel, pimienta negra en grano
Preparación: Limpiamos bien el calamar por dentro y lo secamos con papel de cocina. En una cazuela o fuente de horno ponemos el calamar sazonado junto con las hojas de laurel, la cabeza de ajos y los granos de pimienta al gusto. Cubrimos todo bien con aceite y cocinamos a fuego muy lento o a horno bajo durante una hora aproximadamente hasta que el calamar esté tierno.
Imagen: Ideal
2 comentarios, deja el tuyo
Estos calamares también se preparan en Menorca y están riquísimo.
Eso si, tienen que ser fresquísimos y mejor que no sean de arrastre.
Un saludo
Angela : me encantó tu receta . La preparé a las pocas horas con excelente resultado .Gracias nuevamente .
Has ganado un nuevo seguidor de tus recetas .
Roberto