Caldo casero

caldo casero

Con este frío que vuelve para hacer notar el invierno, en mi casa apetecen los caldos calentitos a todas horas, sobretodo a las niñas que son adictas a la sopa. Y aunque hay que reconocer que los caldos que venden envasados hoy en día han mejorado mucho y siempre tengo alguno en la despensa para algún apuro, también es cierto que como el caldo casero, en el que cada uno elige que ingredientes poner, no hay nada.

Así que hoy comparto con vosotros la receta que utilizo yo habitualmente en casa para hacer el caldo. Como siempre los ingredientes los podéis variar al gusto ya que en unas regiones es más típico poner unas cosas y en otras zonas otras, pero con esta receta tenéis una guía básica de como preparar un buen caldo casero.

Además preparando el caldo en casa tenéis la ventaja de que después con los restos de carne se pueden preparar unos ricos canelones o croquetas como ya os explicaré en otra ocasión.


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