Calzone a la carbonara, ¿huevo o nata?

Ingredientes

  • 2 bases de pizza
  • 1 cebolla hermosa
  • 2 huevos
  • 200 gr. de bacon en tiras
  • 100 gr. de champiñones
  • 250 gr. de nata líquida
  • mozzarella al gusto
  • pimienta
  • sal
  • huevo batido

La salsa carbonara abandona de vez en cuando los platos de pasta para enriquecer platos de verdura, pollo, una pizza o incluso un calzone, que es la receta que nos ocupa. El bacon, con ese toque de huevo y/o nata (versión internacional) y cebolla es un manjar.

Preparación:

1. Comenzamos dorando un poco el bacon salpimentado en una sartén con muy poco aceite. Lo retiramos a un plato.

2. En la misma grasa del bacon, rehogamos muy bien la cebolla en juliana fina. Cuando esté tierna y doradita, la apartamos y echamos a la sartén los champiñones picados. Los saltearemos unos minutos para que suelten toda su agua y tomen color. Vertemos la nata y reducimos a fuego fuerte par que quede concentrada.

3. De nuevo en la sartén vacía, planchamos ligeramente los huevos, sin que cuajen demasiado. Mezclamos todos los ingredientes que hemos cocinado hasta ahora, rompiendo un poco los huevos con el tenedor.

4. Rellenamos las dos masas de pizza y añadimos abundante mozzarella. Cerramos los calzone en forma de empanadilla y los pintamos con huevo.

5. Horneamos los calzone a unos 220 grados hasta que se doren bien.

Imagen: Lendinez

Recibe las mejores recetas para niños en tu email
No te pierdas nuestras nuevas recetas y recíbelas directamente en tu correo electrónico. ¡Suscríbete a Recetín!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *